CAMPUS TRABAJADORES

El módulo de formación en pastelería para restauración abarca una serie de conocimientos y habilidades tanto en la adquisición y organización de materias primas como en la elaboración de distintos postres. Aquí hay un resumen de lo que se cubre:

El objetivo es desarrollar habilidades y competencias en la dirección de cocina, abarcando la planificación de la gestión de la restauración y las relaciones interdepartamentales. Esto implica comprender las responsabilidades del jefe de cocina, gestionar competencias clave como el diseño de cocina y la formación del personal, así como llevar a cabo diversos tipos de servicios...

Identificar los elementos que influyen en la distribución y presentación de los productos en las tiendas, el merchandising y los escaparates, teniendo en consideración las técnicas y estilos decorativos, así como la imagen comercial de la organización.

En el módulo de legislación y normativa en seguridad alimentaria, los objetivos son dotar a los estudiantes de los conocimientos necesarios sobre los principios de gestión de la seguridad alimentaria, la aplicación de la legislación pertinente, y la organización y coordinación de funciones en este ámbito. Además, se busca desarrollar habilidades de análisis crítico, capacidad...

Analizar los distintos elementos y tipos de comunicación, distinguiendo los axiomas y barreras más comunes, y entender cómo el lenguaje (verbal y no verbal) afecta la transmisión del mensaje para mejorar la efectividad de la comunicación en diferentes contextos.

Examinar las Funciones y Responsabilidades del Departamento de Recursos Humanos. Desarrollar Estrategias de Planificación y Gestión en Recursos Humanos. Fomentar el Desarrollo y Crecimiento Personal de los Empleados. Promover un Buen Clima Laboral y Motivación entre los Empleados.