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DELENA

Cata de vinos

DELENA
A Distancia

265 
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Información importante

Tipología Curso
Metodología A distancia
Horas lectivas 250h
Duración Flexible
Inicio Fechas a elegir
  • Curso
  • A distancia
  • 250h
  • Duración:
    Flexible
  • Inicio:
    Fechas a elegir
Descripción

Delena Formación te ofrece un curso con una carga lectiva de 250 horas en modalidad a distancia con el que aprenderás todo lo que siempre quisiste conocer sobre el proceso de Cata de vinos.
Esta formación incluida en el catálogo de emagister.com, te proporciona el apoyo de nuestros tutores especializados con los que podrás contactar por teléfono o por correo electrónico para resolver tus dudas y ampliar conocimientos.
Si estás interesado en conocer más detalles sobre cualquier aspecto de este curso, podrás conseguirlos haciendo clic en el botón de “pedir información” que emagister.com incluye en la página de descripción. De esta forma, podrás ponerte en contacto con Delena Formación.

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación
Fechas a elegir
A distancia
Inicio Fechas a elegir
Ubicación
A distancia

Preguntas Frecuentes

· ¿A quién va dirigido?

"A todo tipo de personas, con conocimientos previos de esta materia como a los que quieran acercarse por primera vez a esta disciplina, con independencia de la edad. "

· Requisitos

Este programa formativo no tiene requisitos previos.

· Titulación

Cata de vinos

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

Somos especialistas en formación a distancia, online y con prácticas. Contamos con el reconocimiento de instituciones de gran prestigio como la ESSSCAN, la FPEF, y la URJC, entre otras.

· ¿Qué pasará tras pedir información?

"Nuestros asesores de formación, después de recibir tu solicitud, se pondrán en contacto contigo vía telefónica para explicarte y asesorarte en todo lo necesario. "

Opiniones

3.5
Valoración del curso
50%
Lo recomiendan
4.1
fantástico
Valoración del Centro

Opiniones sobre este curso

J
Juan Luis Soriano Contreras
2.0 17/01/2018
Lo mejor: No me está gustando mucho el curso.
A mejorar: El libro tiene muchas erratas, y el trato no ha sido el mejor. No lo recomiendo.
¿Recomendarías este curso?: No
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
M
María de Lourdes Camejo Pérez
Opinión verificada
5.0 01/11/2016
Lo mejor: El contenido está muy bien, es completo. Los profesores son muy atentos y responden rápido al mail. La relación calidad-precio está muy bien.
A mejorar: Nada.
¿Recomendarías este curso?:
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
Pregunta a los Antiguos Alumnos qué les pareció.

Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

* Opiniones recogidas por Emagister & iAgora

Logros de este Centro

2018
2017
2016
2015
Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
4 años con Emagister

¿Cómo se consigue el sello CUM LAUDE?

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 4 años en Emagister.

¿Qué aprendes en este curso?

Vino
Cata de vinos
Color
Vinificación
Nociones de enología
Identificación de las fases de la cata de vinos
Técnicas de servicio de vinos
Técnicas de cata de vinos
Técnicas de maridaje de vinos
Conocimiento de la historia del vino
Técnicas de educación de los sentidos para la cata de vinos
Técnicas de conservación del vino
Conocimiento de la fisiología de la cata
Nociones sobre la composición del vino
Nociones sobre la fermentación del vino
Identificación de los factores de la calidad del vino
Técnicas de maridaje de vinos blancos
Técnicas de maridaje de vinos tintos
Técnicas de descorchado de vinos
Técnicas de presentación del vino
Técnicas de lectura de una etiqueta de vino
Técnicas de decantación del vino
Identificación de defectos del vino
Técnicas de elección de un vino para cada plato

Profesores

Delena Formacion
Delena Formacion
Profesor titulado

Temario

"

Tema 1. Introducción
Historia del Vino
Encuadramiento Botánico de la Vid
Los Componentes de la Vid
Ciclo Biológico de la Vid

Tema 2. La Viña
Factores que Intervienen en la Calidad
El Clima
El Suelo
La Poda
Maduración de la Uva
La Vendimia

Tema 3. La Uva
Los Componentes
El Color
La Forma del Grano
El Aroma
El Sabor

Tema 4. Variedades de Uva
Tipos
Uvas Autóctonas
Uvas Internacionales

Tema 5. Composición y Sustancias del Vino
Como se Analiza un Vino
El Alcohol
Los Azúcares
Los Ácidos
Sustancias Amargas y Saladas

Tema 6. Elaboración de Vinos (I), Operaciones Comunes
Introducción
Etapa Prefermentación
Etapa Fermentiva
Etapa Posfermentativa

Tema 7. Elaboración de Vinos (II), Operaciones Comunes
Los Tipos de Vino
Vinificación en Tinto
Vinificación en Rosado
Vinificación en Blanco, Blanco Dulce y Fermentado en Barrica
Elaboración de Cava y Champagne
Elaboración de Vinos Generosos y de Licor

Tema 8. Clasificación y Características de los Vinos
Clasificación de los Vinos
Los Vinos Especiales (I
Los Vinos Especiales (II
La Crianza del Vino
La Barrica y la Botella
Zonas Vinícolas de España. Las Denominaciones de Origen

Tema 9. Cata / Degustación
Definición y Tipos
Elementos y Mecanismos Utilizados en la Cata
Las Fases de la Cata
El Equilibrio del Vino
La Ficha de Cata
Vocabulario de Cata

Tema 10. Fase Visual de la Cata
Color
Intensidad
Aspectos
La Evolución del Color según la Edad

Tema 11. Fase Olfativa de la Cata
La Fisiología del Aroma.
Como Captar los Aromas
Los Tipos de Aromas en Cata
Las Series Aromáticas

Tema 12. Fase Gustativa de la Cata
La Fisiología del Gusto
Sensaciones Gustativas
La Técnica de la Cata
Información, Interpretación y Evaluación del Vino

Tema 13. Conservación de los Vinos
La Edad del Vino. ¿Cuánto Dura?
Técnicas y Procedimientos. Cómo Conservar el Vino
Termómetros y Alcoholímetros
Las Botellas, Tipos, Características y Funciones
Corchos, Etiquetas y Capsulas

Tema 14. Servicio de Vinos en Cavas en Bar / Restaurante
Normas Generales para el Servicio
Otras Operaciones del Servicio
Elementos y Útiles Necesarios
La Temperatura de Servicio
Tipos de Cristalería Utilizados

Tema 15. El Sommelier
Las Funciones del Sommelier
La Bodega en el Restaurante
La Carta de Vinos
Asociación entre Vinos y Manjares. El Maridaje
Asesoramiento sobre Vinos y Cavas
Vinos y Frutas Propias para la Preparación de Sangrías y Cups

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