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COCINA HOSPITALARIA
Curso
A Distancia
Descripción
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
300h
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Duración
3 Meses
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
Si te apasiona la cocina y tienes interés en trabajar en un entorno hospitalario, este curso es ideal para ti. Emagister te presenta el curso de Cocina Hospitalaria, diseñado para que puedas brindar alegría y mejorar la estancia de los pacientes en el hospital a través de la preparación de platos saludables y deliciosos. El curso es impartido por el centro Carval Formacion sl y se ofrece en modalidad a distancia.
Este curso teórico-práctico te proporciona los conocimientos necesarios para preparar platos saludables y nutritivos, adaptados a las necesidades de los pacientes hospitalizados. Además de aprender las técnicas culinarias específicas para la preparación de comidas hospitalarias, así como la selección adecuada de ingredientes y la importancia de la higiene en la cocina hospitalaria. La cocina hospitalaria es un campo en constante crecimiento y con una alta demanda laboral. Con el curso, vas a poder adquirir las habilidades necesarias para trabajar en el sector de la cocina hospitalaria y hacer una diferencia en la vida de los pacientes.
Si lo que has leído te ha interesado y quieres obtener más información, no dudes en contactarnos a través del botón "Pide información" que encontrarás en esta misma página de Emagister. Un asesor capacitado se pondrá en contacto contigo para responder cualquier duda que puedas tener, brindarte más detalles acerca del curso y, si lo deseas, ayudarte en el proceso de matriculación. ¡No esperes más para dar el siguiente paso en tu formación profesional!
A tener en cuenta
-Conocerás qué tipo de dieta es la adecuada en función de la dolencia o enfermedad que se padezca.
-Aprenderás a adaptar tus recetas a estas exigencias médicas, cuidando cada detalle y asegurando en todo momento que se cumple con cada tipo específico de alimentación.
-Aprenderás a preparar menús sanos, variados y equilibrados.
-Conocerás las funciones concretas que desempeña el personal de cocina, así como las normas básicas que se deben respetar dentro del puesto de trabajo.
-Descubrirás qué se entiende por cocina hospitalaria y estudiarás sus instalaciones y equipamiento.
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 7 años en Emagister.
Materias
- Cocina hospitalaria
- Conservacion
- Platos
- Cocina
- Nutrición
Profesores
Alicia Carbonel López
Tutora
Temario
- 1.Cocina hospitalaria: propiedades y manipulación de los alimentos.
- 2.Clasificación funcional de los alimentos.
- 3.Hidratos de carbono.
- 4.Las grasas en la dieta.
- 5.Las proteínas.
- 6.Conservación de géneros.
- 7.Clasificación de las técnicas de cocinado.
- 8.Fundamentos de dietética.
- 9.Principios inmediatos, recomendaciones dietéticas.
- 10.Cocina hospitalaria: elaboración de dietas terapéuticas.
- 11.Características de las dietas por consistencia.
- 12.Calorías: hipocalóricas e hipercalóricas.
- 13.Relación proteínica en la terapéutica de las dietas.
- 14.Tipología de dietas terapéuticas en el ámbito hospitalario: hiposódica, diabética, pobre en oxadatos, en purinas, ovalactofarináceas, de exploración, pobres en lípidos y colesterol, para pancreatitis y dietas postquirúgicas.
- 15.Planificación de los menús.
- 16.Características de los menús de hospital.
- 17.El código de dietas.
- 18.Variedad.
- 19.Rotación.
COCINA HOSPITALARIA