Nueva cocina, técnicas de vanguardia y emplatado creativo.
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Me ha parecido que este curso tiene una relación calidad/precio excelente y me ha sorprendido todo lo que he aprendido. Repetiré cursos similares sin duda.
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Quería profundizar en cuestiones de emplatado y gracias a este curso lo he conseguido. 100% recomendable.
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Curso muy bueno, con un temario perfectamente organizado. Me siento preparada para poner en práctica técnicas como la cocina al vacío o el nitrógeno.
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Curso
Online
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Conviértete en un maestro de la cocina de vanguardia
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Idiomas
Castellano
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Horas lectivas
300h
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
En Emagister, embárcate en un emocionante viaje culinario con el innovador curso Nueva Cocina, Técnicas de Vanguardia y Emplatado Creativo. La gastronomía actual se encuentra en constante evolución, y este curso te brinda la oportunidad de explorar las técnicas más vanguardistas y creativas que están revolucionando la cocina. Sumérgete en un mundo de sabores, texturas y presentaciones únicas mientras adquieres las habilidades necesarias para destacar en el ámbito culinario. Una formación impartida por HOTURIS. Instituto Español de Formación en Hostelería y Turismo, en modalidad online y cuenta con la posibilidad de finalizarla hasta en seis meses.
Comprendes la historia y evolución de la cocina de vanguardia, desde sus humildes comienzos hasta su lugar actual en la alta gastronomía. Descubres cómo los chefs innovadores han desafiado las convenciones culinarias a lo largo del tiempo. Exploras el mundo de la excelencia gastronómica y cómo los restaurantes galardonados con estrellas Michelin han elevado la cocina a un arte. Aprendes sobre los estándares de calidad que definen la alta gastronomía. Adquieres conocimientos sobre la organización de una cocina de vanguardia, desde la estructura del personal hasta la gestión de los ingredientes y la planificación de menús creativos, y más.
La cocina de vanguardia es un arte en constante evolución, y con esta formación, estarás preparado para marcar la diferencia en la industria culinaria. Haz clic en el botón "Pide información" en esta página de Emagister, completa los datos requeridos y nuestro equipo se pondrá en contacto contigo para responder con gusto a todas tus preguntas.
Información importante
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Proporcionar a los estudiantes una sólida formación en las técnicas culinarias más vanguardistas y creativas utilizadas en la actualidad. Fomentar la innovación en la cocina a través del dominio de técnicas como la cocina molecular, la cocción al vacío y el uso de herramientas de vanguardia.
Para los apasionados por la gastronomía, chefs en busca de ampliar su repertorio culinario, estudiantes de cocina, y amantes de la creatividad en la cocina que deseen adentrarse en las técnicas más avanzadas y las tendencias actuales de la alta cocina.
Ningún requisito.
IMPORTANTE: No necesitas ninguna titulación previa para matricularte. DOBLE TITULACIÓN (el alumnado recibe dos diplomas): 1. Diploma expedido y homologado por la Universidad Europea Miguel de Cervantes, con créditos universitarios oficiales ECTS. 2. Diploma acreditado expedido por Instituto Español de Formación en Hostelería y Turismo, con plena validez curricular y profesional, que incluye las horas certificadas, así como el contenido didáctico del curso.
Prácticas voluntarias en todo el territorio nacional.
Nuestro equipo se pondrá en contacto contigo para facilitarle toda la información, sin ningún compromiso, en un plazo de 24-48 horas.
Opiniones
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Me ha parecido que este curso tiene una relación calidad/precio excelente y me ha sorprendido todo lo que he aprendido. Repetiré cursos similares sin duda.
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Quería profundizar en cuestiones de emplatado y gracias a este curso lo he conseguido. 100% recomendable.
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
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Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 1 años en Emagister.
Materias
- Cocina profesional
- Cocina creativa
- Cocina molecular
- Emplatado creativo
- Cocina al vacío
- Nitrógeno líquido
- Cocina fusión
- Cocina de vanguardia
Profesores
Cuerpo docente Tutoría personalizada
Tutor
Temario
UNIDAD DIDÁCTICA 1: Orígenes de la Cocina Vanguardista.
UNIDAD DIDÁCTICA 2: Las estrellas Michelín. Excelencia gastronómica.
UNIDAD DIDÁCTICA 3: Las bases organizativas de la cocina.
UNIDAD DIDÁCTICA 4: Equipamiento y maquinaria en Cocina de Vanguardia.
UNIDAD DIDÁCTICA 5: Técnicas y tecnologías en la Cocina de Vanguardia. Cocina molecular.
UNIDAD DIDÁCTICA 6: Emplatado creativo. Técnicas de emplatado y presentación de platos.
UNIDAD DIDÁCTICA 7: La Cocina Creativa o Cocina de Autor.
UNIDAD DIDÁCTICA 8: Arquitectura de Postres.
UNIDAD DIDÁCTICA 9: La Cocina Vanguardista y el Turismo Gastronómico.
UNIDAD DIDÁCTICA 10: Prevención de Riesgos Laborales en Hostelería.
UNIDAD DIDÁCTICA 11: Normativa de calidad de la cocina.
UNIDAD DIDÁCTICA 12: Comunicación y Marketing en Restauración.
Información adicional
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Nueva cocina, técnicas de vanguardia y emplatado creativo.