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Grupo Colon-IECM

Cocina internacional

Grupo Colon-IECM
En Alcorcón ()

Curso gratis
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Información importante

Tipología Subvencionado a trabajadores
Duración 8 Días
  • Subvencionado a trabajadores
  • Duración:
    8 Días
Descripción

"Adquirir los fundamentos y características de la cocina internacional, considerándose el
ámbito europeo, americano, oriental y africano."

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¿Qué aprendes en este curso?

Cocina internacional
Cocina profesional
Cocina europea
Cocina italiana

Temario

"1. LA COCINA INTERNACIONAL. 1.1. La cocina internacional como cocina profesional. 1.2. La cocina internacional como selección de las cocinas nacionales. 1.3. Glosario de productos y especialidades culinarias del mundo. 2. LA COCINA EUROPEA. 2.1. Gastronomía y cocina Francesa. 2.2. Gastronomía y cocina Italiana. 2.3. Otras cocinas Europeas. 3. LA COCINA AMERICANA. 3.1. La cocina Norteamericana. 3.2. La cocina Centroamericana. 3.3. La cocina Sudamericana. 4. LAS COCINAS ORIENTALES. 4.1. Características de la cocina China. 4.2. La cocina en Japón. 4.3. La cocina en India. 5. LA COCINA ÁFRICANA. 5.1. Cocina Norteafricana. 5.2. Cocina de África central. 5.3. Cocina Sudafricana."

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