Cocina para celiacos - Estatal hostelería y turismo
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La cantidad de conocimientos que he adquirido durante mi formación en este centro ha sido increíble. Valió la pena apuntarme a estudiar en Dicampus, sin dudas lo recomiendo a todos. Aquí pude ampliar mis conocimientos y crecer profesionalmente.
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Descripción
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Tipología
Subvencionado a trabajadores
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Nivel
Nivel básico
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Metodología
Online
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Horas lectivas
35h
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Duración
1 Mes
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
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Servicio de consultas
Sí
Curso on-line gratuito y dirigido a profesionales en activo (cuenta ajena y autónomos/as) del sector hostelería y turismo. Algunas plazas pueden ser asignadas a personas en situación de desempleo, siempre que no sean cubiertas previamente.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Los fundamentos necesarios para realizar platos libres de gluten para los clientes que así lo soliciten y saber cuáles son los alimentos no permitidos en la celiaquía y aquellos cuyo procedimiento en la cocina pudiera contaminar alimentos convirtiéndolos en peligrosos para celíacos.
Tras solicitar información, el siguiente día lectivo recibirás un correo electrónico con más información sobre el curso y qué debes hacer para participar.
Opiniones
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La cantidad de conocimientos que he adquirido durante mi formación en este centro ha sido increíble. Valió la pena apuntarme a estudiar en Dicampus, sin dudas lo recomiendo a todos. Aquí pude ampliar mis conocimientos y crecer profesionalmente.
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Ana Crespo
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 12 años en Emagister.
Materias
- Celiaquía
- Recetas
- Gluten
- Higiene
- Platos
- Menús especiales
- Contaminación cruzada
- Intolerancia
- Salud
- Nutrición
Profesores
Equipo Docente de Dicampus
Docente
Temario
2. CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS SEGÚN SU CONTENIDO EN GLUTEN.2.1. Alimentos que contienen gluten.2.2. Alimentos que probablemente contienen gluten.2.3. Alimentos que no contienen gluten.
3. RECOMENDACIONES PARA REALIZAR UN CORRECTO MANIPULADO3.1. Higiene y manipulado de los alimentos.3.2 Utensilios de cocina.3.3. Superficie3.4. Almacenaje
4. MENÚS PARA CELIACOS.4.1. Elaboración de menús aptos para celiacos.4.2. Promoción en las cartas de los restaurantes.
5. RECETAS SIN GLUTEN.5.1. Sopas y salsas.5.2. Pasta.5.3. Segundos platos.5.4. Masa y bollería.5.5. Postres.5.6. Repostería.5.7. Pastas navideñas.5.8. Panes y panecillos.
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