COCINA PARA CELIACOS (HOTR020PO) (I7635P04)
Curso
Online
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HOTURIS. Instituto Español de Formación en Hostelería y Turismo
Curso Online280 € -
MASTERS HOSTELERÍA
Master Online395 € 1.520 €
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
35h
Este Curso HOTR020PO COCINA PARA CELIACOS le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Hostelería y turismo. Con este CURSO HOTR020PO COCINA PARA CELIACOS el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector y los fundamentos necesarios para realizar platos libres de gluten para los clientes que así lo soliciten y saber cuáles son los alimentos no permitidos en la celiaquía y aquellos cuyo procedimiento en la cocina pudiera contaminar alimentos convirtiéndolos en peligrosos para celíacos.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Título propio con registro personalizado en ANCED, asociación que trabaja por la calidad de la formación e-learning
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 8 años en Emagister.
Materias
- Gluten
- Platos
- Recetas
- Celíacos
- Cocina profesional
- Repostería
- Higiene
Temario
- Definición de la enfermedad
- Síntomas de la enfermedad
- Alimentos que contienen gluten
- Alimentos que probablemente contienen gluten
- Alimentos que no contienen gluten
- Higiene y manipulado de los alimentos
- Utensilios de cocina
- Superficie
- Almacenaje
- Elaboración de menús aptos para celiacos
- Promoción en las cartas de los restaurantes
- Sopas y salsas
- Pasta
- Segundos platos
- Masa y bollería
- Postres
- Repostería
- Pastas navideñas
- Panes y panecillos
Información adicional
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