Cocinero a Bordo de Cruceros (I16490P18-01)

Curso

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900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    300h

Este curso de Cocinero a Bordo de Cruceros le ofrece una formación especializada en la materia. El mundo de los cocineros profesionales es muy distinto al de la cocina casera, estos estudian y conciben sus carreras entre fogones de una manera muy diferente. Como en todas las profesiones, los cursos de especialización son de suma importancia para los cocineros profesionales. La cocina no es sólo un lugar donde realizar platos que puedan satisfacer a los paladares más exquisitos. Es también un lugar de investigación y creación, en el que no es suficiente la intuición o el "don" para la elaboración, sino que necesita también del conocimiento de las diferentes técnicas y materias primas.

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Opiniones

Logros de este Centro

2018

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 8 años en Emagister.

Materias

  • Cruceros
  • Cocinero
  • Cocina internacional
  • Cocina artesanal
  • Gastronomía

Temario

UNIDAD DIDÁCTICA 1. UTENSILIOS, HERRAMIENTAS Y MAQUINARIA EN COCINAUNIDAD DIDÁCTICA 2. PRODUCTOS CULINARIOS UNIDAD DIDÁCTICA 3. TÉCNICAS CULINARIASUNIDAD DIDÁCTICA 4. EL DEPARTAMENTO DE COCINA.UNIDAD DIDÁCTICA 5. APROVISIONAMIENTO INTERNO Y EXTERNOUNIDAD DIDÁCTICA 6. COCINA INTERNACIONAL ÁFRICAUNIDAD DIDÁCTICA 7. COCINA INTERNACIONAL EUROPAUNIDAD DIDÁCTICA 8. COCINA INTERNACIONAL AMÉRICAUNIDAD DIDÁCTICA 9. COCINA INTERNACIONAL ASIAUNIDAD DIDÁCTICA 10. COCINA ESPAÑOLAUNIDAD DIDÁCTICA 11. DECORACIÓN DE PLATOS Y EXPOSICIÓN DE PLATOSUNIDAD DIDÁCTICA 12. ORGANIZACIÓN DE EVENTOS Y CATERING EN CRUCEROSUNIDAD DIDÁCTICA 13. LEGISLACIÓN MARÍTIMAUNIDAD DIDÁCTICA 14. PRL EN COCINAUNIDAD DIDÁCTICA 15. GESTIÓN Y CONTROL DE CALIDAD EN RESTAURACIÓN

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