Cocinero

Objetivos

Confeccionar platos incluidos en las ofertas culinarias – distintos menús según las necesidades y características de los clientes, categorías de los establecimientos, etc.- observando los procedimientos y normas establecidas, así como organizando y desarrollando las actividades relacionadas en la preparación y puesta a punto de su área de trabajo – equipos, herramientas, útiles diversos y materias primas – para lograr los objetivos de calidad y rentabilidad fijados. Relación secuencial de módulos formativos:
U.C. 524 Manipular en crudo y conservar toda clase de alimentos.U.C. 525 Preparar y presentar elaboraciones básicas y platos elementales.U.C. 526 Preparar y presentar productos de pastelerá y panadería.Orientación laboral y prevención de riesgos laborales.Medio Ambiente.Manipulador de alimentos.Prevención de Riesgos Laborales.