☕ CONTROL DE ALÉRGENOS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
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Este curso de control de alérgenos e intolerancias alimentarias fue un viaje revelador hacia la seguridad y la inclusión en la cocina. Aprendí a proteger la salud de los comensales y a crear platos deliciosos para todos mis comensales en mi restaurante.
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Este curso de control de alérgenos e intolerancias alimentarias es un viaje hacia la excelencia en la cocina sin barreras. Les aseguro que les permitirá ser defensores de la seguridad alimentaria y aliados de aquellos con necesidades dietéticas especiales.
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La experiencia de este curso fue como abrir la puerta a una cocina más consciente y responsable. Aprendí a identificar alérgenos, a adaptar recetas y a servir con empatía. ¡Gracias Grupo Colón IECM!
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Diploma de Especialización
Online
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Diploma de Especialización
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Metodología
Online
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Horas lectivas
60h
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
El curso de Control de Alérgenos e Intolerancias Alimentarias, disponible en la oferta educativa de Emagister, se presenta como una oportunidad única para quienes desean profundizar en el conocimiento y la aplicación de buenas prácticas en el manejo de alimentos, especialmente dirigido a operadores en el ámbito de la cadena alimentaria y la restauración. Este programa, impartido por el centro educativo COLÓN Formación en modalidad online, se enfoca en informar, sensibilizar y promover las mejores prácticas, garantizando la elaboración de alimentos seguros para aquellos que padecen alergias e intolerancias alimentarias.
Exploras de manera detallada el contexto normativo que regula las alergias y las intolerancias alimentarias. A través de un enfoque integral, abordas aspectos fundamentales como el reconocimiento de alergias e intolerancias alimentarias, así como la elaboración de un plan de prevención de riesgos específicamente diseñado para mitigar cualquier peligro potencial en el entorno alimentario. El proceso de gestión de alérgenos y el etiquetado adecuado de alimentos es uno de los pilares centrales del curso. Adquieres las habilidades y conocimientos necesarios para evaluar, identificar y controlar los riesgos de contaminación por alérgenos, garantizando la seguridad alimentaria para las personas con necesidades dietéticas especiales.
Para acceder a más información sobre este curso, haz clic en el botón "Pide información" ubicado en esta página de Emagister. Completa los datos requeridos y un asesor se pondrá en contacto contigo rápidamente para brindarte todos los detalles que requieras.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Aprenderás las diferentes técnicas de elaboración y conservación de distintos grupos de alimentos para la prevención de alergias e intolerancias alimentarias en restauración. Además sabrás reconocer e interpretar la documentación sobre alergias e intolerancias alimentarias; identificando los principales alimentos causantes de éstas y analizando y aplicando las técnicas de servicio en las distintas elaboraciones.
A todo el que quiera hacerse un experto en la materia.
No existen requisitos previos.
Al finalizar el curso recibirás un Diploma acreditativo y/o Certificado de asistencia.
Una de las dinámicas de Grupo Colón, es el compromiso con la constante innovación que la enseñanza requiere en cuanto a herramientas digitales y modelos educativos. De esta manera, trabajamos duro para ofrecer material y profesionales en continua mejora y actualización.
Un asesor se pondrá en contacto contigo para darte toda la información del curso y para empezar con la inscripción al mismo.
Grupo Colón-IECM es una de las entidades educativas más distinguidas que imparten cursos de Formación Profesional sobre alergias, intolerancia, alérgenos o materias primas.
Este curso orientado a perfeccionar los conceptos sobre alimentos envasados, riesgos APPCC, contaminación cruzada o manipulación tiene un coste entre 301 y 500 €uros.
Este curso ideado para incrementar los estudios sobre las proteínas, gluten, plan de prevención de riesgos o lactosa tiene seis módulos/temarios.
Los seis módulos/temarios que conforman este curso no suponen un escollo insalvable, si bien es necesario organizarse correctamente para poder lograr las metas fijadas por el tutor.
Este curso donde el alumn@ adquiría un mayor nivel sobre menús, alergia alimentaria, proteínas, gluten, etiquetado o lactosa serán impartidos por el equipo de docente en castellano.
Opiniones
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Este curso de control de alérgenos e intolerancias alimentarias fue un viaje revelador hacia la seguridad y la inclusión en la cocina. Aprendí a proteger la salud de los comensales y a crear platos deliciosos para todos mis comensales en mi restaurante.
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Este curso de control de alérgenos e intolerancias alimentarias es un viaje hacia la excelencia en la cocina sin barreras. Les aseguro que les permitirá ser defensores de la seguridad alimentaria y aliados de aquellos con necesidades dietéticas especiales.
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La experiencia de este curso fue como abrir la puerta a una cocina más consciente y responsable. Aprendí a identificar alérgenos, a adaptar recetas y a servir con empatía. ¡Gracias Grupo Colón IECM!
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Valoración del curso
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Logros de este Centro
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La valoración media es superior a 3,7
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Este centro lleva 1 años en Emagister.
Materias
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- Intolerancia
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- Etiqutando
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- Menús
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- Alérgenos
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Prevención
55 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Alergia alimentaria
55 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Proteínas
55 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Gluten
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Trastornos
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Plan de prevención de riesgos
55 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Etiquetado
55 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Recetario
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Lactosa
44 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Materias primas
55 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Proveedores
55 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Alimentos envasados
55 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Riesgos APPCC
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Contaminación cruzada
66 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Manipulacion
44 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
Profesores
Equipo Docente
Docente
Temario
- Unidad 1. Contexto normativo
- Unidad 2. Alergias alimentarias
- Unidad 3. Intolerancias alimentarias
- Unidad 4. Plan de prevención de riesgos en alergias alimentarias
- Unidad 5. Proceso de gestión de alérgenos y etiquetado
- Unidad 6. Elaboración de menús adaptado a las diferentes alergias alimentarias
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☕ CONTROL DE ALÉRGENOS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
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