Curso Camarero Servicio de Bar
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Desde lo personal debo de decir que realizar mis estudios en este centro ha sido sin dudas la mejor experiencia educativa que he vivido hasta el momento. En general estoy muy contenta con el curso, me ha aportado nuevos conocimientos los que me han sido de gran importancia en varios ámbitos. Me gustaría hacer alguno más en dicho centro.
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Impecable toda la atención recibida. La verdad que estoy muy conforme con la realización de uno de los cursos que ofrece dicho centro me ha parecido muy bueno y de un alto nivel. Los docentes son un grupo muy humano, especializado y calificado. En todo momento me sentí acompañado y el centro siempre respondió a todas las dudas que se presentaban. Recomendaría siempre.
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Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
80h
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
A lo largo de este curso aprenderás a Objetivos generales:Dotar a los trabajadores de la formación necesaria que les capacite y prepare para desarrollar competencias y cualificaciones en puestos de trabajo que conlleven responsabilidades
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
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Desde lo personal debo de decir que realizar mis estudios en este centro ha sido sin dudas la mejor experiencia educativa que he vivido hasta el momento. En general estoy muy contenta con el curso, me ha aportado nuevos conocimientos los que me han sido de gran importancia en varios ámbitos. Me gustaría hacer alguno más en dicho centro.
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Impecable toda la atención recibida. La verdad que estoy muy conforme con la realización de uno de los cursos que ofrece dicho centro me ha parecido muy bueno y de un alto nivel. Los docentes son un grupo muy humano, especializado y calificado. En todo momento me sentí acompañado y el centro siempre respondió a todas las dudas que se presentaban. Recomendaría siempre.
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Nadina Boslano
Alejandro Ramos
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 10 años en Emagister.
Materias
- Camarero
- Vino
- Coctelería
- Servicio de bar
- Habilidades
- Capacitación
- Actitudes profesionales
- Formación empresarial
- Uniformidad
- Comprensión y analisis
- Implantacion conocimientos
- Fomento de las habilidades
- Desarrollo profesional
- Conocimientos relevantes.
Profesores
Tutores Tutores
Equipo de Profesores ANAMAR
El equipo docente de ANAMAR está formado por tutores especializados que te ayudarán con las dudas que pudieses tener. Además podrás realizar todas las consultas necesarias, para que puedas conseguir el objetivo final, que es formarte.
Temario
Bloque I.
UD1. La Restauración.
1.1. Conceptos generales.
1.2. Evolución del sector de la restauración.
1.3. Definición y clasificación de los establecimientos de restauración.
1.4. Organización de los restaurantes.
UD2. La Brigada.
2.1. La brigada.
2.2. El servicio de mostrador. Clases y características.
2.3. Los uniformes.
UD3. La mise en place. Protocolo. La comanda.
3.1. La mise en place.
3.2. Desarrollo del servicio en el comedor.
3.3. Tipos de servicio.
3.4. Normas de protocolo.
3.5. Servicio de vinos y licores.
3.6. La mise en place del bar.
3.7. El servicio en la barra o mostrador.
3.8. Estudio de tiempos, recorridos y procesos.
3.9. Control de calidad.
3.10. La comanda.
UD4. El mobiliario y el material de trabajo.
4.1. El mobiliario principal y el auxiliar.
4.2. El material de trabajo.
4.3. Instalaciones y maquinaria de bar.
4.4. Nuevas tecnologías.
UD5. Salsas empleadas en el bar o la cafetería.
5.1. Salsas.
5.2. Otros condimentos.
5.3. El aceite.
UD6. Servicio de bebidas, aperitivos y platos combinados.
6.1. Introducción.
6.2. Servicio en la barra.
6.3. El servicio en las mesas.
6.4. Servicio de aperitivos.
6.5. Servicio de plancha.
6.6. Condiciones básicas de los alimentos en el Bar.
UD7. La Coctelería.
7.1. Introducción.
7.2. Útiles necesarios en Coctelería.
7.3. La estación central.
7.4. Elaboración de los cócteles.
7.5. Elaboración de los cócteles en vaso mezclador.
7.6. Series de Coctelería.
7.7. Los vasos de Cocktail.
7.8. Recetario básico de Coctelería.
UD8. Los vinos.
8.1. Vinos.
8.2. Las uvas y sus componentes.
8.3. Fermentación de la uva y composición del vino.
8.4. Generalidades en la elaboración y clasificación del vino.
8.5. Definición de cada tipo de vino.
8.6. Elaboración y crianza del vino.
8.7. Crianza de los vinos.
8.8. Crianza de los vinos espumosos.
8.9. Servicio de los vinos.
Bloque II.
UD9. Aguardientes, licores y otras bebidas alcohólicas.
9.1. Introducción: breve historia de la destilación.
9.2. Elaboración de licores y aguardientes.
9.3. Tipos de aguardiente y licor.
9.4. Licores.
9.5. Relación de licores.
9.6. Otras bebidas.
9.7. Servicio de vinos y licores espirituosos.
UD10. Bebidas no alcohólicas.
10.1. El café.
10.2. El té.
10.3. Otras infusiones.
10.4. El cacao.
10.5. Zumos.
10.6. Refrescos.
UD11. Semifríos y Helados.
11.1. Introducción.
11.2. Semifríos.
11.3. Helados.
UD12. Facturación y Cobro.
12.1. El proceso de facturación.
12.2. Liquidaciones.
12.3. Caja del día.
12.4. Diario de producción e Informe de Ventas.
12.5. La comanda.
UD13. Atención al cliente.
13.1. Características esenciales de la empresa de servicios.
13.2. Tipología de clientes según las circunstancias y los caracteres.
13.3. El personal.
13.4. La comunicación.
13.5. Normas de atención al cliente.
13.6. La protección de usuarios y consumidores.
13.7. Reclamaciones y quejas: tratamiento.
13.8. Las resoluciones.
UD14. Reglamentación española en restauración.
14.1. Legislación estatal.
14.2. Derechos y obligaciones del usuario en un local de restauración.
14.3. Legislación autonómica.
Información adicional
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