Curso Camarero Servicio de Sala
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Realmente han superado ampliamente mis expectativas. Tanto los docentes como el curso son muy profesional, y además una magnifica atención del centro que me facilitaron las cosas para gestionar el curso y ampliar el plazo de finalización del curso. Recomendable siempre.
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La verdad que es un lugar de primer nivel donde
siempre se está innovando, siempre tienden a estar actualizados y muy
informados. La atención es muy amena y humana, es un lugar único de los que
pocas veces vemos. Los cursos son muy prácticos y muy buenos para reforzar o adquirir
nuevos conocimientos. Recomendable.
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Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
80h
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
A lo largo de este curso aprenderás a Objetivos generales:Dotar a los trabajadores de la formación necesaria que les capacite y prepare para desarrollar competencias y cualificaciones en puestos de trabajo que conlleven responsabilidades
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
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Realmente han superado ampliamente mis expectativas. Tanto los docentes como el curso son muy profesional, y además una magnifica atención del centro que me facilitaron las cosas para gestionar el curso y ampliar el plazo de finalización del curso. Recomendable siempre.
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Samuel Bermudes
Marina Guerrero
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 10 años en Emagister.
Materias
- Camarero
- Vino
- Habilidades
- Capacitación
- Actitudes profesionales
- Formación empresarial
- Uniformidad
- Comprensión y analisis
- Implantacion conocimientos
- Fomento de las habilidades
- Desarrollo profesional
- Conocimientos relevantes.
Profesores
Tutores Tutores
Equipo de Profesores ANAMAR
El equipo docente de ANAMAR está formado por tutores especializados que te ayudarán con las dudas que pudieses tener. Además podrás realizar todas las consultas necesarias, para que puedas conseguir el objetivo final, que es formarte.
Temario
UD1. Introducción al restaurante.
1.1. Deontología de la profesión.
1.2. Normas de conducta y tratamiento hacia el cliente, los compañeros y la empresa.
1.3. El restaurante - comedor y sus dependencias.
1.4. La brigada.
1.5. Los uniformes.
1.6. Relación del comedor con otros departamentos.
1.7. El mobiliario principal y el auxiliar.
1.8. El material de trabajo.
1.9. La mise en place.
UD2. El trato con el cliente.
2.1. Recepción y acomodo del cliente.
2.2. Despedida.
2.3. La comanda.
UD3. Clasificación de los servicios.
3.1. Introducción.
3.2. Transportes de viandas.
3.3. Clasificación de los servicios.
3.4. Trinchado y despinado.
3.5. El desbarase de mesas.
3.6. Normas generales de servicio.
3.7. Doblaje de mesas.
3.8. El buffet de servicio.
UD4. Los vinos: su servicio.
4.1. Introducción histórica.
4.2. Las uvas y sus componentes.
4.3. Fermentación del mosto y composición del vino.
4.4. Elaboración y clasificación del vino. Generalidades.
4.5. Elaboración y crianza.
4.6. Servicio.
UD5. Licores y aguardientes.
5.1. Introducción: breve historia de la destilación.
5.2. Elaboración de licores y aguardientes.
5.3. Tipos de aguardiente y licor.
5.4. Otras bebidas.
5.5. Servicio de vinos y licores espirituosos.
UD6. El Queso.
6.1. El queso: introducción.
6.2. Elaboración del Queso.
6.3. Clasificación de los Quesos.
6.4. Distintas variedades de Quesos y sus características.
6.5. Otros Quesos.
UD7. Decoración de mesas.
7.1. Decoración de mesas con flores.
7.2. Decoración de mesas con frutas.
7.3. Decoración de buffet.
UD8. Servicios especiales.
8.1. Introducción.
8.2. Montaje de buffet de desayunos.
8.3. Montaje de mesas de desayunos.
8.4. Servicio de desayunos continentales.
8.5. Servicio de desayunos a la americana o a la inglesa.
8.6. Servicio de habitaciones.
8.7. Servicio de desayunos en pisos.
8.8. Servicio de comidas en pisos.
8.9. Montaje de mesas especiales para banquetes.
8.10. Servicio de banquetes.
8.11. Tipos de montaje de mesas.
8.12. Montaje de mesas de reuniones.
8.13. Clases de Buffet.
8.14. Montaje y servicio de mesas de Buffets.
UD9. Otras tareas y servicios.
9.1. La confección de menús.
9.2. La confección de cartas.
9.3. Servicios a la vista del cliente.
9.4. Los Postres.
UD10. Facturación y Cobro.
10.1. El proceso de facturación.
10.2. Liquidación.
10.3. Caja del día.
10.4. Diario de información e informe de ventas.
10.5. La Comanda.
UD11. Atención al cliente.
11.1. Características esenciales de la empresa de servicios.
11.2. Tipología de clientes según las circunstancias y los caracteres.
11.3. El personal.
11.4. La comunicación.
11.5. Normas de atención al cliente.
11.6. La protección de usuarios y consumidores.
11.7. Reclamaciones y quejas: Tratamiento.
11.8. Las resoluciones.
Información adicional
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Curso Camarero Servicio de Sala