Curso Cocinero Profesional
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El horario del curso es adaptable a lo que a mi me va bien, puedo hacerlo cuando tengo disponibilidad.
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La facilidad par poder realizarlo
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En líneas generales me está pareciendo un curso excelente. Me matriculé porque buscaba una formación online, por la flexibilidad horaria, y no puedo estar más satisfecho con mi decisión. Aparte de que los temarios son realmente completos, la plataforma virtual es una herramienta con contenido de todo tipo: contacto directo con los profesores, artículos, vídeos explicativos, etc. El precio del curso es además bastante ajustado, si tenemos en cuenta todo lo que ofrece.
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Curso
A Distancia
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Aprende los secretos de los auténticos cocineros profesionales.
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Tipología
Curso
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
350h
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Prácticas en empresa
Sí
¿Quieres trabajar como cocinero profesional en los mejores restaurantes? Con este curso de Cocinero Profesional que imparte Estudios Superiores Abiertos de Hostelería y que emagister.com pone a tu disposición, conocerás de una manera teórica y práctica las más avanzadas técnicas de la cocina profesional.
Conocerás todo el funcionamiento de una cocina, desde su organización y desarrollo hasta las técnicas de cocinado de todo tipo de alimentos. Aprenderás las operaciones de conservación de los alimentos y preparación de géneros y los principales modelos de gestión y dirección de una cocina. Se trata de un curso de cocinero muy completo, en el que aprenderás a desempeñar las tareas propias de un cocinero profesional como la preparación de materias primas, emplatado y decoración, montaje de buffets, métodos de cocinado, diseño de menús y confección de cartas, análisis de costes y consumos, maridaje y decantación del vino, entre otros.
Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el título propio por de Curso de Cocinero Profesional la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS, Estudios Superiores Abiertos, en el que se indican los contenidos y créditos de estudio.
Prepárate para trabajar como cocinero profesional. Te mantendrás al día de las nuevas tendencias y las más novedosas tecnologías empleadas en la cocina profesional. Si estás interesado pide más información a través de emagister.com.
Información importante
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Para acceder a este curso es necesario tener más de 21 años.
Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el título propio por de CURSO DE COCINERO PROFESIONAL de ESAH, expedida por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS, cuyo sistema educativo verificado por la Universidad San Jorge sigue los criterios de calidad que garantizan los aprendizajes en la formación online.
Opiniones
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El horario del curso es adaptable a lo que a mi me va bien, puedo hacerlo cuando tengo disponibilidad.
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La facilidad par poder realizarlo
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En líneas generales me está pareciendo un curso excelente. Me matriculé porque buscaba una formación online, por la flexibilidad horaria, y no puedo estar más satisfecho con mi decisión. Aparte de que los temarios son realmente completos, la plataforma virtual es una herramienta con contenido de todo tipo: contacto directo con los profesores, artículos, vídeos explicativos, etc. El precio del curso es además bastante ajustado, si tenemos en cuenta todo lo que ofrece.
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Luis Castillo Merchan
Opinión verificadaLuis Nieto Rodriguez
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Opinión verificadaAlejandro Fernández lorenzo
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Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 16 años en Emagister.
Materias
- Cocina profesional1
1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Cocinero
- Quesos
- Setas
- Caza
- Frutas
- Frutos secos
- Conservacion
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Salsa
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Organigrama
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Carta de presentación
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Conservación de la carne
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Porcinos
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Hortalizas
- Sopas
- Patatas
- Ingeniería de Menús
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Técnicas básicas de cocinado de los alimentos
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Operaciones preliminares de pescados
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Operaciones preliminares de mariscos
- Las verduras
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Mariscos y caracoles
- Hierbas aromáticas
- Las sopas
- El arroz
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Las carnes
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Los huevos
- Los pescados
- Las entradas
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Los aperitivos
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Introducción a las generalidades de la cocina
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Las setas y hongos
- Los lácteos y los quesos
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Las legumbres
- Los arroces
- La pasta
- La caza y aves de corral
- Especias y condimentos
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Fondos salsas y guarniciones
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Análisis de costes y rendimientos
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- El foie y la trufa
- Las setas
- Guarniciones y ensaladas
Temario
El curso de cocinero profesional está formado por dos grandes módulos.
Iniciación a la Cocina Profesional
Introducción a las generalidades de la cocina, maquinaria, utillaje e instalaciones. Organigrama y desarrollo de las funciones de cocina. Técnicas básicas de cocinado de los alimentos. Técnicas tradicionales de conservación de alimentos. Operaciones preliminares de preparación de géneros. Las verduras, hortalizas y frutas. Las setas y hongos. Los lácteos y los quesos. Los aperitivos. Las entradas. Las legumbres, sopas y patatas. Los huevos. Los arroces. La pasta. Los pescados. Mariscos y caracoles. Las carnes. La caza y aves de corral. Hierbas aromáticas, especias y condimentos. Fondos salsas y guarniciones. Análisis de costes y rendimientos. Ingeniería de menús.
Cocina profesional avanzada
Nuevos caminos en la gastronomía. La revolución culinaria. Maquinaria avanzada de cocina. Nuevas herramientas de optimización. Técnicas avanzadas de cocina y conservación. La despensa global. Productos, texturas y condimentos. Catering y colectividades. La producción y la gestión de compras. Investigación, desarrollo e innovación en el ámbito de la cocina. La industria alimentaria y normativas de calidad. Comunicación y marketing en la cocina. Nuevos modelos de gestión.
Información adicional
- Prácticas en empresa garantizadas
- Formación bonificable para trabajadores en activo a través de la Fundación Tripartita¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Curso Cocinero Profesional
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