Curso subvencionado por la Fundación Tripartita

CURSO DE COCTELERIA INTERNACIONAL Y OTROS

Curso subvencionado para trabajadores

En Tarragona

Curso gratis
subvencionado por el Estado

Descripción

  • Tipología

    Subvencionado a trabajadores

  • Nivel

    Nivel avanzado

  • Lugar

    Tarragona

  • Duración

    2 Días

  • Inicio

    Fechas a elegir

Descripción

Un seminario Taller teórico-práctico que te enseñara los secretos de la Coctelería Internacional y Otros.

Información importante

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Tarragona
Ver mapa
C/ Pere Martell nº 27, entl. 1ª, 43004

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

- Aprenderás a utilizar los utensilios básicos de coctelería. - Aprenderás a hacer Mojito, Daiquiri, Cosmopolitan, Manhattan y muchos más!! - Cócteles macerados, en vaso mezclador, en coctelera y licuadora. - Descubre, aprende, degusta, crea! Gin&Tonics clásicos, florales, frutales, equilibrados, un universo de matices para tus sentidos!!

Va dirigido a todos aquellos trabajadores y empresas del sector de la hostelería que quieran adquirir nuevos conocimientos y práctica sobre el mundo de la Coctelería.

Todos los trabajadores deben estar dados de alta en la Seguridad Social.

CERTIFICADO DE MASTERCLASS DEL CURSO COCTELERÍA

El centro se pondrá en contacto telefónico con la persona o empresa interesada en realizar dicho curso.

Preguntas & Respuestas

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Materias

  • Coctelería internacional
  • Vermouth y Gin Tonic

Profesores

ANDREA ZAGANI

ANDREA ZAGANI

Profesor prácticas

Temario

I.COCTELERIA

1. OBJETIVOS
2. HISTORIA
2.1Etimología de la palabra “Cocktail”
3. INTRODUCCIÓN
4. ELEMENTOS, ÚTILES Y MENAJE NECESARIO PARA LA COCTELERÍA

4.1Coctelera 4.2Vaso mezclador 4.3Gotero ó biteros 4.4Batidora 4.5Batidor cappuccino 4.6Vasos medidores o dosificadores 4.7Abridor de botellas 4.8Sacacorchos 4.9Descapsulador 4.10 Abrelatas 4.11 Tabla de corte 4.12 Cuchillos y puntilla 4.13 Pelador o Mondador 4.14 Rallador 4.15 Cubitera o cubo para hielo 4.16 Pinzas para hielo 4.17 Otras pinzas 4.18 Cucharas y cucharitas 4.19 Cuchara mezcladora 4.20 Exprimidor 4.21 Sifón 4.22 Triturador de hielo 4.23 Azucareros 4.24 Pajitas 4.25 Portapajas 4.26 Platitos 4.27 Blondas 4.28 Posavasos
4.29 Elementos decorativos

5. LA “ESTACIÓN CENTRAL"
6. TIPOS DE CRISTALERÍA UTILIZADAS EN LOS SERVICIOS DE CÓCTELES
7. ASESORAR SOBRE CÓCTELES. NORMAS Y PROCEDIMIENTOS
8. NORMAS PARA LA PREPARACIÓN DE LOS CÓCTELES

8.1 Ingredientes
8.2 Cantidades
8.3 Batido o mezcla
8.4 Presentación

9. TIPOS DE CORTES DE FRUTA PARA COMPLEMENTO Y DECORACIÓN

10. LA PRESENTACIÓN DE LA BEBIDA Y DECORACIÓN

10.1 Adornos comestibles
10.2 Adornos No comestibles

11. CARACTERÍSTICAS Y SERVICIO DE LAS BEBIDAS LARGAS O LONG-DRINK
12. LAS COMBINACIONES
12.1 Medidas
12.2 Densidades

13. CONTROL DE CALIDAD EN EL PROCESO DE PREPARACIÓN Y PRESENTACIÓN DE CÓCTELES

14. REGLAS PARA EL BARMAN

II. GIN o “GINEBRA”

1. HISTORIA Y ORIGEN

2. EVOLUCIÓN

3. RITUAL DE ELABORACIÓN

III. VERMOUTH

1. HISTORIA Y ORIGEN

2. COMPOSICIÓN

Más información

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Llamada gratuita. Lunes a viernes de 9h a 20h.

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