Curso de Coctelería profesional
Curso
En Marbella
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso
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Lugar
Marbella
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Duración
1 Mes
La posibilidad de entrar como coctelería en el mundo laboral o mejorar en el mismo en Marbella y la Costa del Sol es alta, dado el número de negocios de restauración que se encuentran en la zona. Realizar el curso de coctelería que organizamos en Marbella puede darte un empujón definitivo en la búsqueda de un empleo de calidad. ¿Es lo que estás buscando?
Conocerás los métodos de trabajo, el funcionamiento interno y las técnicas y conocimientos necesarias para ser un barman experto que domine la coctelería a la perfección. En definitiva, podrás adquirir una preparación específica en el sector con la guinda final de realizar las prácticas en bares y restaurantes de primer nivel.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Lograr una visión completa del sector de la restauración, siendo capaz de obtener las técnicas necesarias para dar un servicio de calidad. Así como organizar, atender y servir de forma correcta a los clientes.
Al finalizar el curso y alcanzar el nivel requerido, el alumno obtendrá el diploma FORMROOMS, certificando los conocimientos y habilidades, y la evaluación de las prácticas.
-Formación presencial o online, asistencia a clases semanales dos días a la semana de 2h de duración o intensivo 4 días. Las clases se realizan en grupos reducidos con un máximo de 5 personas.
-Todas las semanas se realizan clases teóricas y prácticas guiadas por profesor especializado.
-Al finalizar todos los alumnos de Formrooms pueden acceder a prácticas formativas en empresas.
-Las prácticas se realizan en coctelerías y hoteles
-En las prácticas se asignará un formador que enseñará al alumno y le guiará. Las prácticas no son grupales sino individuales.
Opiniones
Materias
- Bares
- Coctelería
- Licores
- Cristalería
- Destilación
- Origen de la coctelería
- La destilación
- La mise-en-place
Temario
1.-INTRODUCCIÓN E HISTORIA
- Origen de la coctelería.
- Las familias de los cócteles por décadas.
- La ley Seca.
- La evolución en bares y bebidas.
- La destilación.
2.-EL BAR
- El bar.
- La mise-en-place.
- Servicio en bar.
- Bares del mundo.
3.-ESTACIÓN DE SERVICIO Y CRISTALERÍA
- Elementos necesarios.
- La estación central.
- Cristalería.
4.-TIPOS DE BEBIDAS
- Espirituosos más consumidos.
- La destilación.
- Coñac, brandy y armagnac.
- Aguardientes.
- Ron, cachaça y tequila.
- Destilados de grano.
- Anises.
- Vermouth.
- Licores.
- Vinos fortificados.
- Whisky y bourbon.
5.-MATERIAL Y EL ARTE DE LA MEZCLA
- Elementos necesarios.
- Métodos de preparación.
- Habilidades en la elaboración.
- Decoración.
6.- RECETARIO DE COCTELERÍA (CLÁSICOS-MODERNOS)
- Consideraciones previas.
- Sin alcohol.
- Estimulantes.
- Clásicos.
- Sobremesa.
- Tipos de alcoholes.
- Chupitos.
- Recetario de cócteles.
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