Curso de Higiene alimentaria - manipulador de alimentos (Online)
Curso
Online
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
Online
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Horas lectivas
30h
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Duración
1 Mes
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Inicio
Fechas a elegir
¿Quieres trabajar en la industria alimentaria? ¿Deseas formarte para saber cómo manipular alimentos y realizar controles alimentarios? Si es así, ahora tienes una oportunidad excelente, gracias a este nuevo curso que emagister.com se dispone a presentarte. El centro Licea imparte esta formación denominada “Higiene alimentaria - manipulador de alimentos”, mediante la cual sabrás cómo han de actuar las personas que trabajan en empresas agroalimentarias y cómo mantener la salubridad en los alimentos.
El curso, recientemente añadido al portal web de emagister.com, se impartirá en su totalidad bajo metodología online, por lo que puedes formarte cómodamente desde donde desees y en el horario que más te convenga. La duración del curso será de 30 horas lectivas, a realizar en el período de un mes.
Mediante el temario que se te facilitará tienes la oportunidad de conocer cómo consumir alimentos manipulados erróneamente, sabrás cómo estudiar la fuente de contaminación de los alimentos y conocerás los factores que favorecen el crecimiento bacteriano en los diversos alimentos con los que trabajes, entre otras muchas competencias relativas a la higiene alimentaria.
Sigue el enlace que tienes en esta página web para conocer más detalles del curso, anunciado en emagister.com.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Ganas de aprender, formarse y crecer profesionalmente.
Opiniones
Materias
- Higiene
- Higiene alimentaria
- Manipulador de alimentos
- Empresas Agroalimentarias
- Enfermedades alimentarias
- Gestión de residuos
- Elaboración de comidas
- Manipulación de alimentos
- Almacenamiento de alimentos
- Transporte de alimentos
- Infección de alimentos
- Limpieza de alimentos
- Desinfección de alimentos
- Cuidados alimenticios
- La cadena alimentaria
- Peligros biológicos
- Peligros químicos
- Contaminación de los alimentos
- Alteración de los alimentos
- Gestión alimentaria
- Control de los alimentos
- Vías de contaminación
Profesores
Área del Profesorado Especializado
DEPARTAMENTO DE TUTORIZACIÓN Y ATENCIÓN AL ALUMNO
Temario
HIGIENE ALIMENTARIA – MANIPULADOR DE ALIMENTOS
HIGIENE ALIMENTARIA
Consumo de alimentos manipulados erróneamente
Importancia de la manipulación de alimentos.
Qué es la higiene alimentaria.
La cadena alimentaria.
Consecuencias de la ausencia de higiene alimentaria.
Agentes implicados en la cadena alimentaria.
Fuentes de contaminación de los alimentos
Peligros biológicos.
Peligros químicos: tóxicos naturales.
Peligros químicos: contaminantes.
Peligros físicos.
Alteración y contaminación de los alimentos
Qué es un alimento contaminado.
Dosis o concentración y sus efectos.
Contaminación alimentaria.
Vías de contaminación.
Factores que favorecen el crecimiento bacteriano
Condiciones de proliferación de microorganismos.
Influencia de la temperatura y humedad.
Influencia del oxígeno y acidez.
Mantener los alimentos libres de microorganismos.
Enfermedades transmitidas por los alimentos
Infección, intoxicación y toxiinfección.
Enfermedades de origen bacteriano.
Intoxicaciones de origen fúngico.
Medidas de prevención y control.
La higiene como medida preventiva
La higiene en la elaboración de alimentos.
Higiene alimentaria.
Higiene de los manipuladores de alimentos.
Costes de prácticas higiénicas deficientes.
Beneficios de unas prácticas higiénicas.
Métodos de conservación de alimentos
Conservación de los alimentos.
Condiciones de transporte.
Condiciones de recepción.
Condiciones de conservación.
Condiciones de almacenamiento.
Condiciones para la preparación de alimentos.
Materiales en contacto con los alimentos
Diseño de las instalaciones.
Normas de diseño higiénico.
Utensilios.
Manipulación de residuos
Plan de gestión de residuos.
Tipos de residuos.
Residuos y emisiones en la industria alimentaria.
Manipulación correcta de los residuos.
Buenas prácticas medioambientales.
Reglamentación.
Limpieza y desinfección
Concepto y diferencias.
Secuencia de operaciones.
Métodos de limpieza.
Métodos de desinfección.
Programa de limpieza y desinfección.
Control de plagas
Plagas de insectos y roedores.
Prevención de plagas.
Erradicación de plagas.
Información y etiquetado de los alimentos
La información al consumidor.
Reglamentación sobre el etiquetado.
Redacción del etiquetado.
Norma general de etiquetado.
Identificación de los lotes y trazabilidad.
Responsabilidad y autocontrol
Responsables de la higiene alimentaria.
Aspectos generales del sistema APPCC.
Requisitos previos y terminología.
Implantación del sistema APPCC.
Fases de la implantación.
Legislación aplicable al manipulador de alimentos
Marco legal del manipulador de alimentos.
Legislación vigente.
Nuestro centro de estudio posee la particularidad de permitirte como alumno ser acompañado en tu aprendizaje por un tutor especializado que te ayudará a superar con éxito tu formación. El tutor es el encargado de dirigir el progreso educativo aportando recursos interesantes para completar tus estudios mediante el envío de material extra, videos didácticos y artículos de interés, entre otros. Tras finalizar tu curso entrarás a formar parte de la bolsa de empleo de Licea que es consultada a diario por empresas relacionadas con tu perfil profesional y formativo. Además, con tu matrícula activarás el acceso al Club Licea donde recibirás de manera exclusiva descuentos, novedades relacionadas con tu formación y acceso a cursos gratuitos para que sigas completando tus estudios con nosotros. Para hacer llegar el conocimiento al mayor número de usuarios posibles, desde Licea contamos con un amplio programa de ofertas y descuentos. Además, nuestra selección de cursos online gratuitos crece cada día para que puedas probar de primera mano y sin coste la calidad de nuestro servicio.
Información adicional
Los contenidos del curso están actualizados, son divertidos y entretenidos. Además combinan la teoría con actividades prácticas e interactivas en las que podrás retroceder para repasar las unidades que ya han sido estudiadas.
Contarás con formación online tutorizada en la que podrás ponerte en contacto con los tutores del curso cuando lo necesites.
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Curso de Higiene alimentaria - manipulador de alimentos (Online)