Curso online de Productos de Confitería y otras Especialidades

Online

29 € IVA inc.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Online

  • Inicio

    Fechas a elegir

Descripción

La repostería está de moda. Se trata de una afición que, además, puede llevarte a desarrollar la profesión que te apasiona. Ya sea para dedicarte profesionalmente a ello o para hacer recetas y postres en tu propia casa, este curso online va a encantarte y nunca mejor dicho.

Desde chocolate a golosinas, pasando por caramelos, turrones o galletas, no habrá postre que se te resista
Galletas, postres, pasteles, golosinas, mazapanes, chocolate o turrón, forman parte del amplio temario de este curso online enfocado a que controles todos los procesos de elaboración típicos de la confitería y repostería.

Y es que la pastelería tiene una peculiaridad especial: debe ser muy medida y tanto los procesos de elaboración, como la propia preparación de cada uno de los ingredientes, requiere mucha precisión.

El resultado merece la pena y este curso online de Productos de Confitería y otras Especialidades también. Descubre ya las principales elaboraciones con chocolate y sus derivados, prepara tus propios turrones y mazapanes artesanales para Navidad o haz galletas y golosinas naturales para los más pequeños.

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Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

Este curso va dirigido a todas aquellas personas que estén interesadas en Productos de Confitería y otras Especialidades

Preguntas & Respuestas

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Materias

  • Galletas
  • Cacao
  • Pastelería
  • Repostería

Temario

Elaboraciones de chocolate y derivados, turrones, mazapanes y golosinas

1 Procesado del cacao
1.1 Definición y clasificación de los derivados del cacao
1.2 Procesado del fruto del cacao
1.3 Procesado de las habas de cacao
1.4 Procesado de la torta de cacao
1.5 Maquinaria utilizada en los distintos procesos
1.6 Actividades: procesado del cacao

2 Elaboración de chocolate
2.1 Tipos de chocolate y sucedáneos
2.2 Proceso de obtención del chocolate
2.3 Principales elaboraciones con chocolate
2.4 Principales elaboraciones con chocolate ii
2.5 Principales elaboraciones con chocolate iii
2.6 Principales elaboraciones con chocolate iv
2.7 Actividades: elaboración de chocolate

3 Elaboración de mazapanes y turrones
3.1 Definición, tipos y calidades de turrones y mazapanes
3.2 Elaboraciones complementarias
3.3 Proceso de elaboración de turrones
3.4 Proceso de elaboración de mazapanes
3.5 Proceso de elaboración de polvorones
3.6 Actividades: elaboración de mazapanes y turrones

4 Elaboración de caramelos y otras golosinas
4.1 Definición y clasificación de estos productos
4.2 Tecnología de fabricación de caramelos duros y blandos
4.3 Actividades: elaboración de caramelos y otras golosinas
4.4 Cuestionario: cuestionario módulo 3 unidad 1

Elaboración de galletas, helados artesanos y especialidades diversas

1 Elaboración de productos de galletería
1.1 Definición y clasificación de las masas de galleteria
1.2 Actividades: elaboración de productos de galletería

2 Elaboración de helados artesanos
2.1 Definición y clasificación de los helados
2.2 Actividades: elaboración de helados artesanos

3 Elaboración de especialidades diversas
3.1 Principales elaboraciones
3.2 Principales elaboraciones ii
3.3 Principales elaboraciones iii
3.4 Técnicas de los postres elementales más representativos
3.5 Técnicas de los postres elementales más representativos ii
3.6 Técnicas de los postres elementales más representativos iii
3.7 Técnicas de los postres elementales más representativos iv
3.8 Actividades: elaboración de especialidades diversas
3.9 Cuestionario: cuestionario módulo 3 unidad 2
3.10 Cuestionario: cuestionario módulo 3

Información adicional

Curso online de Productos de Confitería y otras Especialidades, de 30 horas de duración. Al finalizar, recibirás tu certificación acreditativa Curso con Título Propio en Productos de Confitería y otras Especialidades. Curso online de 30 horas de duración y 6 meses para realizarlo. Podrás descargar el material del curso para tenerlo siempre disponible. Contarás con la ayuda de un tutor online. Tendrás tu título acreditativo al finalizar el curso.

Más información

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