Curso de Cocina
Curso
Online
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
150h
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
¡Aprende a cocinar de forma más profesional! Con este Curso de Cocina aprenderás las mejores recetas y trucos para ser un buen chef y además mejorarás tus conocimientos culinarios.
El objetivo del curso es que puedas dirigir y organizar el departamento de cocina de cualquier empresa de hostelería y alimentación, aprenderás a confeccionar cartas de menú y tendrás en cuenta los aspectos más esenciales para realizar una buena compra. El programa está compuesto por 20 temas en los cuales aprenderás técnicas de cocina moderna, las entradas, los huevos, las sopas, el arroz, las pastas, las hortalizas, las patatas, las salsas, los pescados, los mariscos y otros crustáceos, la carne, las aves, los quesos y por último los canapés.
La duración del curso es de 150 horas. Se imparte de forma online para que dispongas de total flexibilidad. Dispondrás de una campus virtual donde podrás encontrar todo el material y las herramientas necesarias.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
Materias
- Quesos
- Salsa
- Estudios clásicos
- Cocina creativa
- Cocina profesional
- Hortalizas
- Cocina clásica
- Direccion hostelera
- Gestión
- Chef
- Sopas
- Creacion de cartas de menu
- Cocina
Temario
tema 1 - la cocina moderna
tema 2 - operaciones preliminares
tema 3 - las entradas
tema 4 - los huevos
tema 5 - sopas y potajes
tema 6 - el arroz
tema 7 - las pastas alimenticias
tema 8 - hortalizas y verduras
tema 9 - las patatas
tema 10 - salsas y mantequillas
tema 11 - los pescados
tema 12 - mariscos, moluscos, crustaceos y caracoles
tema 13 - las carnes de matadero
tema 14 - despojos
tema 15 - aves de corral
tema 16 - la caza
tema 17 - canapes, sandwich y platos combinados
tema 18 - los quesos
tema 19 - direccion y organizacion del departamento de cocina
tema 20 - estudio y logistica sobre menus y cartas
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