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Inicio
Duración
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  • 6 meses 6
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  • Años 18
La duración se adapta a las necesidades de cada alumno.
Características
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  • Taller 0
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Regeneración de vegetales y setas

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Describir las operaciones de regeneración y preelaboración de diferentes vegetales y setas; y realizarlas, de forma que los mismos resulten aptos para su uso en la posterior elaboración de platos o para la comercialización.

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Maestría Internacional en Producción y recolección de setas y trufas

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DIPLOMA ACREDITADO POR APOSTILLA DE LA HAYA

Permite conocer sobre el cultivo intensivo de setas saprofitas, la obtención de micelio para el cultivo intensivo de setas saprófitas, la micorrización y producción de plantas micorrizadas, la obtención de micelio para el inóculo

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Cocina de caza, setas y trufas

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Máster en Micología Medicinal Botánica, MMB

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Cocina

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Máster de Encargado en Frutería - Online -

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  • Acabo de terminar el Máster de Encargado en Frutería, estoy muy agradecido por la atención recibida.
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En la actualidad, en el mundo de la restauración, es muy importante conocer cómo desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas...

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SAN ANASTASIO INTERNATIONAL SCHOOL

Máster en Cocina mediterránea

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A lo largo de esta formación, el alumno deberá estudiar las principales técnicas de cocinado en las que se basa esta cultura gastronómica y, además, aprenderá las bases más utilizadas en la creación y elaboración de platos de esta especialidad culinaria. Por otro lado, también adquirirá los conocimientos necesarios para preparar profesionalmente las recetas más representativas...

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Preelaboración y conservación de vegetales y setas

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Utilizar equipos máquinas útiles y herramientas que conforman la dotación de los departamentos de cocina de acuerdo con su aplicación en la preelaboración de vegetales y setas y en función de su rendimiento óptimo.

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Al finalizar el curso de cocina italiana, el alumno habrá adquirido los conocimientos para aplicar las distintas técnicas culinarias en la elaboración, presentación y regeneración de platos preparados propios de la cocina italiana.

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Etiquetado Alimentario de Productos Envasados (Reglamento UE 1169/2011)

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EDUCAMIX GROUP

Master en Micología Medicinal Botánica, MMB

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CUE Consorcio Universitario Euroamericano.

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Aspasia

Cocina italiana en Comunidad Valenciana

Aspasia
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Preelaboración y conservación de vegetales y setas

SLG INSTITUTO DE FORMACION S.L.
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Utilizar equipos máquinas útiles y herramientas que conforman la dotación de los departamentos de cocina de acuerdo con su aplicación en la preelaboración de vegetales y setas y en función de su rendimiento óptimo.Analizar los vegetales y setas comestibles de uso en la cocina describiendo variedades y cualidades e identificando los factores culinarios o parámetros que...

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Materias primas en la preelaboracion y conservaciòn de vegetales y setas

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Analizar los vegetales y setas comestibles de uso en la cocina, describiendo variedades y cualidades e identificando los factores culinarios o parámetros que deben conjugarse en el proceso de elaboración o conservación.

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INSTITUTO TM

Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de vegetales y setas

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Utilizar equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación de los departamentos de cocina de acuerdo con su aplicación en la preelaboración de vegetales y setas y en función de su rendimiento óptimo.

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Cocina de la pasta, arroces, legumbre y hortalizas (CYL)

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Regeneración de platos preparados con hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos

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Explicitar las necesidades de regeneración que precisan las elaboraciones culinarias en función del estado en que se encuentran y posterior utilización Analizar, poner a punto y realizar el proceso de regeneración que precisan las elaboraciones culinarias a base de hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos para su uso o consumo posterior.

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Acabo de terminar el Máster de Encargado en Frutería, estoy muy agradecido por la atención recibida. Lidia Escuer Cosialls Máster de Encargado en Frutería - Online -
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