ELABORACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS (INAD011PO)
Curso subvencionado desempleados y trabajadores
Online
subvencionado por el Estado
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Subvencionado
-
Nivel
Nivel básico
-
Metodología
Online
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Horas lectivas
30h
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Duración
2 Semanas
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Campus online
Sí
-
Servicio de consultas
Sí
Curso dirigido a conocer las técnicas básicas de elaboración, manipulación y conservación de alimentos, aplicando buenas prácticas higiénicas y garantizando la calidad y seguridad alimentaria.
A tener en cuenta
Realizar correctamente el proceso de elaboración y conservación de productos alimentarios alcanzando niveles de calidad exigidos.
Autónomos, Trabajadores y Desempleados en caso de plazas disponibles.
Autónomos y Trabajadores en alta. Desempleados inscritos como demandantes de empleo.
Diploma Validado y Subvencionado por el SEPE.
Un asesor de formación se pondrá en contacto con la persona solicitante de información.
Opiniones
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Materias
- Seguridad alimentaria
- Conservacion
- Manipulación de alimentos
- Microbiología
- Conservas
- Materias primas
- Higiene
- Envases
- Hostelería
- Industria alimentaria
Profesores
Pendiente de confirmación
en breve.
Temario
1. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS:
1.1. Normativa sobre manipulación de alimentos.
1.2. Los alimentos.
1.3. Microbiología de los alimentos.
1.4. Alteraciones y transformaciones de los productos alimentarios.
1.5. Normas de seguridad e higiene.
2. ELABORACIÓN DE CONSERVAS:
2.1. Materias primas.
2.2. Operaciones de acondicionamiento.
2.3. Operaciones de preparación.
2.4. Productos elaborados.
2.5. Procesos de fabricación.
2.6. Toma de muestras.
2.7. Análisis de materias primas y productos.
2.8. Calidad.
3. ESTERILIZACIÓN Y CIERRE DE ENVASES:
3.1. Procedimientos de esterilización.
3.2. Métodos de cierre de envases.
4. ETIQUETADO Y CONTROL DE CALIDAD:
4.1. Etiquetado.
4.2. Plan de calidad
4.3. Control de calidad: Parámetros. Técnicas a aplicar. Documentación. Interpretación de resultados.
5. MAQUINARIA BÁSICA Y ENVASES:
5.1. Maquinaria y equipos genéricos de preparación y elaboración de conservas.
5.2. Funcionamiento, componentes y elementos esenciales.
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ELABORACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS (INAD011PO)
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