ESCULPIDO DE FRUTAS Y VERDURAS

Grupo Colon-IECM
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CUM LAUDE

Curso subvencionado desempleados y trabajadores

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900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Subvencionado

  • Nivel

    Nivel básico

  • Metodología

    Online

  • Idiomas

    Castellano

  • Horas lectivas

    12h

  • Duración

    3 Días

  • Campus online

  • Servicio de consultas

  • Tutor personal

Frutas y verduras como nunca antes.

¿Estás interesad@ en la decoración en la restauración? La presentación de los propios productos alimenticios es esencial para generar una buena imagen de aquello que se va a servir de acuerdo de la situación en la que se encuentre, ya sean las actividades de la restauración o una celebración; pues es esto lo que aprenderás gracias a este curso.

Instalaciones y fechas

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Fechas a elegirMatrícula cerrada

A tener en cuenta

El objetivo primordial del curso es enseñare una serie de técnicas de esculpido, talla y decoración en diferentes frutas y verduras de temporada para que puedas aplicarlas en el mundo real y en el de la restauración para hacer una buena presentación de los productos.

Desempleados, Trabajadores y personas afectadas por ERTE.

Asignación de plaza sujeta a previa comprobación del sector empresarial.

Al finalizar el curso recibirás un Diploma acreditativo y/o Certificado de asistencia.

Desde Grupo Colón nos preocupamos por dar una enseñanza de calidad a través de nuestros profesores, quienes se encuentran actualizados con las últimas novedades del sector, así como la entrega de los materiales digitales pertinentes.

Un asesor contactará contigo para darte toda la información del curso y para empezar con la inscripción al mismo.

Grupo Colón-IECM es una de las entidades formativas más reconocidas a nivel nacional que imparte cursos de Formación Profesional encaminados al sector de la hostelería, el turismo y la restauración.

Los requisitos que necesitas para poder escribirte en caso de estar empleado son: vida laboral y DNI actualizados.
En caso de estar desempleado: vida laboral, DNI y la inscripción en la Oficina de Empleo de tu Comunidad, todo actualizado.

En el caso de superar con nota media de cinco o superior el curso, recibirás un Diploma acreditativo y/o Certificado de asistencia autentificada por el Ministerio de Trabajo y Economía/ Comunidad Autónoma.

Para inscribirte en el curso, simplemente haz clic en el botón «Pide información» y un asesor académico te contactará para ofrecerte orientación a lo largo del proceso de inscripción.

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La valoración media es superior a 3,7

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Este centro lleva 10 años en Emagister.

Materias

  • Restauración
  • Esculpido
  • Frutas y verduras
  • Técnicas de esculpir
  • Arte de esculpir
  • Herramientas
  • Spray f-keep-fresh
  • Gubias cinceladoras
  • Metodos
  • Temporalidad del producto
  • Decoración de platos
  • CORTES
  • Hilo
  • Juliana
  • Pluma
  • Concasse
  • Decoración de mesas
  • Decoración de buffet
  • Conversacion
  • Mantenimiento

Profesores

Equipo  Docente

Equipo Docente

Docencia

Temario

En este apartado podrás encontrar las asignaturas desglosadas del curso:

TEMARIO
1. FRUTAS Y VERDURAS

2. TÉCNICA DE ESCULPIR

3. EL ARTE DE ESCULPIR FRUTAS Y VERDURAS.

4. HERRAMIENTAS DE TRABAJO: SPRAY F-KEEP-FRESH
4.1. Gubias de varios tamaños.
4.2. Cinceladores.
4.3. El cuchillo thai.
4.4. Film transparente.
4.5. Troqueles.

5. MÉTODOS DE TALLADO

6. TEMPORALIDAD DEL PRODUCTO

7. DECORACIÓN DE PLATOS: PRINCIPALES CORTES DE VERDURAS
7.1. Brunoise.
7.2. Cascos, cuartos o gajos.
7.3. Concasse.
7.4. Château o torneado clásico.
7.5. Chiffonade.
7.6. Bastón.
7.7. Chips.
7.8. Emincé.
7.9. Giratorio.
7.10. Hilo o paja.
7.11. Juliana.
7.12. Noisette.
7.13. Parisien.
7.14. Parmentier.
7.15. Pluma.
7.16. Van dicke.
7.17. Vichy.

8. DECORACIÓN DE MESAS

9. DECORACIÓN DE BUFFET

10. CONSERVACIÓN Y MANTENIMIENTO

Información adicional

SALIDAS PROFESIONALES:
· Chef decorador/a.
· Especialista en Catering.
· Instructor/a de esculpido de alimentos.
· Diseñador/a de banquetes.
· Freelance en Decoración de alimentos.

SALARIO:
El sueldo de un/a encargado de catering es de 21.000 euros brutos al año.

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