EXPERTO EN TÉCNICAS DE CULINARIAS
-
Me gustó como se implica la escuela con el alumno. Te tratan genial y no como si fueras solo una cifra. Realmente recomiendo mucho estudiar en esta escuela
← | →
Curso
Online
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
-
Tipología
Curso
-
Metodología
Online
-
Horas lectivas
300h
-
Duración
1 Año
-
Inicio
Fechas a elegir
-
Campus online
Sí
-
Servicio de consultas
Sí
-
Tutor personal
Sí
¿Te apasiona el mundo de la gastronomía? ¿Te gustaría aprender a cocinar como un auténtico experto en técnicas culinarias? ¡Entonces Emagister te acerca este curso perfecto para ti! La Titulación de Experto en Técnicas de Culinarias de la Escuela De Hosteleria Y Turismo De Benidorm Y La Marina Baja está dirigida a todo aquel que quiera adquirir los conocimientos necesarios en relación con este ámbito profesional. Ya seas un empresario, directivo, emprendedor, trabajador, estudiante o simplemente alguien que quiere aprender a cocinar.
Durante el curso, podrás aprender la confección de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones, desde fondos y salsas hasta la elaboración de guarniciones y elementos de decoración. Además, te enseñaremos a realizar montajes y presentaciones de platos de forma creativa y original. Pero eso no es todo. También aprenderás a desarrollar los servicios de cocina, a realizar las tareas previas a los servicios de cocina y a presentar los platos de forma atractiva y apetitosa. Aprenderás los componentes de un plato y cómo combinarlos para crear platos deliciosos y equilibrados. En cada unidad didáctica, encontrarás ejercicios de autoevaluación que te permitirán hacer un seguimiento de los conocimientos adquiridos a lo largo del curso de forma autónoma.
No pierdas la oportunidad de aprender a cocinar como un auténtico experto en técnicas culinarias. Contacta ahora con Emagister haciendo click en “Pide información” y podrás comenzar con tu proceso de matriculación ahora mismo.
Información importante
Documentos
- EHBMAS033.pdf
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
-
Me gustó como se implica la escuela con el alumno. Te tratan genial y no como si fueras solo una cifra. Realmente recomiendo mucho estudiar en esta escuela
← | →
Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Ana de Lucas
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 8 años en Emagister.
Materias
- Elaboración de fondos
- Nouvelle cuisine
- Técnicas culinarias
- Salsas elementales
- Presentación de platos
Temario
MÓDULO 1. CONFECCIÓN DE ELABORACIONES BÁSICAS DE
MÚLTIPLES APLICACIONES: FONDOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LOS FONDOS BÁSICOS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LOS FONDOS COMPLEMENTARIOS
Resumen
Autoevaluación
Solucionario
MÓDULO 2. CONFECCIÓN DE ELABORACIONES BÁSICAS DE
MÚLTIPLES APLICACIONES: SALSAS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO E HISTORIA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. VARIEDADES, USOS Y PREPARACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 3. NOUVELLE CUISINE
UNIDAD DIDÁCTICA 4. EMULSIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 5. MAYONESA
UNIDAD DIDÁCTICA 6. LAS SALSAS ELEMENTALES
UNIDAD DIDÁCTICA 7. CURIOSIDADES DE LAS SALSAS
Resumen
Autoevaluación
Solucionario
MÓDULO 3. ELABORACIÓN DE GUARNICIONES Y ELEMENTOS DE
DECORACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. GUARNICIONES Y DECORACIONES
UNIDAD DIDÁCTICA 2. GUARNICIONES ESPECIALES PARA DECORAR
LOS PLATOS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. DECORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE
ELABORACIONES
Resumen
Autoevaluación
Solucionario
MÓDULO 4. REALIZACIÓN DE MONTAJES Y PRESENTACIONES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA PRESENTACIÓN DE PLATOS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. COMPONENTES DE UN PLATO
UNIDAD DIDÁCTICA 3. LA EVOLUCIÓN DEL MONTAJE
UNIDAD DIDÁCTICA 4. CATEGORÍA DE MONTAJE DE PLATOS
UNIDAD DIDÁCTICA 5. REGLAS DE PRESENTACIÓN E.U.P.F. + A
UNIDAD DIDÁCTICA 6. COMPOSICIONES BÁSICAS DEL MONTAJE DE
PLATOS
Resumen
Autoevaluación
Solucionario
MÓDULO 5. DESARROLLO DE LOS SERVICIOS EN COCINA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL SERVICIO EN COCINA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. TAREAS PREVIAS A LOS SERVICIOS DE COCINA.
“MISE EN PLACE”
UNIDAD DIDÁCTICA 3. DOCUMENTACIÓN, COORDINACIÓN, EJECUCIÓN
Y FINALIZACIÓN DEL SERVICIO
Resumen
Autoevaluación
Solucionario
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
EXPERTO EN TÉCNICAS DE CULINARIAS