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HOTR078PO COCINA CREATIVA Y DE AUTOR

Academia Millenium sll
5.0
1 opinión
  • Ha sido una experiencia nueva para mi pero muy enriquecedora en cuanto a aprendizaje respecta, pude conseguir muy buen aprendizaje, conseguir mis objetivos profesionales propuestos y cursar de forma online que es lo que buscaba hace bastante para equilibrar mis tiempos de la mejor forma posible.
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  • Tipología

    Subvencionado

  • Nivel

    Nivel básico

  • Metodología

    A distancia

  • Horas lectivas

    75h

  • Duración

    50 Días

  • Campus online

    Sí

Diploma sellado por el SEPE

Si te apasiona el mundo de la gastronomía y quieres dedicarte profesionalmente a ello, entonces en Emagister podrás Aprende los conceptos sobre innovación y creatividad aplicados a la cocina, la realización de elaboraciones con este curso de cocina creativa y de autor y las conservaciones de dichas elaboraciones.

Hoy en día, en el mundo de la restauración, es muy importante saber desarrollar los procesos de preelaboración, elaboración, presentación y conservación de todo tipo de alimentos, y definir ofertas gastronómicas aplicando técnicas similares de forma independiente, consiguiendo calidad y economía, cumplimiento de las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos. Por ello, este curso pretende proporcionar los conocimientos necesarios para elaborar y presentar una cocina creativa u original.

Obtén los conocimientos que tanto estabas esperando. Fórmate y empieza a trabajar de lo que más te gusta. Profundiza tus conocimientos, incrementa tu desempeño laboral, y obtener mejores oportunidades profesionales. Si deseas conocer más, haz clic en el botón de “Pide información” que encuentras en esta misma página de Emagister, un asesor se pondrá en contacto contigo para responder cualquier duda que puedas tener, brindarte más detalles acerca de esta formación y ayudarte en el proceso de inscripción.

A tener en cuenta

Crear nuevas elaboraciones y recetas originales sobre la base de su conocimiento y experiencia profesional, utilizando la maquinaria y equipamiento de cocina necesario.

Personas trabajadoras en régimen general, en situación de ERTE, autónomos o desempleados.

Para poder realizar el curso es necesario disponer de un dispositivo (ordenador, tablet o móvil) con conexión a internet.
Ser trabajador/a por cuenta ajena, autónomo o desempleado

Diploma de especialidad definida por el SEPE

El curso es gratuito y ofrece diploma acreditativo del SEPE.
Curso perteneciente a la convocatoria de formación para trabajadores de 2021 del SEPE.

Recibirá un email y/o llamada telefónica ampliando la información para la inscripción.

Preguntas & Respuestas

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Opiniones

5.0
  • Ha sido una experiencia nueva para mi pero muy enriquecedora en cuanto a aprendizaje respecta, pude conseguir muy buen aprendizaje, conseguir mis objetivos profesionales propuestos y cursar de forma online que es lo que buscaba hace bastante para equilibrar mis tiempos de la mejor forma posible.
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100%
4.6
excelente

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Emily

5.0
28/02/2023
Sobre el curso: Ha sido una experiencia nueva para mi pero muy enriquecedora en cuanto a aprendizaje respecta, pude conseguir muy buen aprendizaje, conseguir mis objetivos profesionales propuestos y cursar de forma online que es lo que buscaba hace bastante para equilibrar mis tiempos de la mejor forma posible.
¿Recomendarías este curso?: Sí
*Todas las opiniones recogidas por Emagister & iAgora han sido verificadas

Logros de este Centro

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7 años con Emagister

Materias

  • Cocina creativa
  • Cocina
  • Sepe
  • Cursos gratuitos
  • Hostelería
  • Bares
  • Restaurantes
  • Técnicas culinarias
  • Turismo
  • On line

Profesores

Equipo Docente

Equipo Docente

Profesorado

Temario

1. CONCEPTOS PREVIOS SOBRE INNOVACIÓN Y CREATIVIDAD APLICADOS A LA COCINA.
  • 1.1. Terminología y ámbitos para la innovación en la cocina.
  • 1.2. Tipología de proyectos de innovación y creatividad en la cocina.
  • 1.3. Elaboración y selección de ideas: desarrollo de nuevos procesos de producción, materias primas,
  • productos y elaboraciones en la cocina.
  • 1.4. Búsqueda y desarrollo de nuevos conceptos de presentación de platos a los potenciales clientes.

2. LA INNOVACIÓN Y SU APLICACIÓN A LA COCINA CREATIVA Y DE AUTOR.
  • 2.1. Las nuevas materias primas y productos semielaborados: su aplicación a la cocina creativa y de autor.
  • 2.2. Nueva maquinaria y equipamiento: identificación y clasificación según su funcionalidad.
  • 2.3. Las nuevas técnicas de cocina creativa.

3. REALIZACIÓN DE ELABORACIONES DE COCINA CREATIVA Y DE AUTOR.
  • 3.1. Realización de fondos, caldos y guarniciones.
  • 3.2. Realización de aperitivos, platos combinados y platos principales.
  • 3.3. Realización de postres originales.

4. CONSERVACIÓN Y REGENERACIÓN DE GÉNEROS Y ELABORACIONES DE COCINA CREATIVA Y DE AUTOR.
  • 4.1. Equipamiento asociado.
  • 4.2. Técnicas y aplicaciones complejas.

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