Manipulación en crudo y Conservación de alimentos
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Brinda un servicio excelente, los docentes capacitados brindan unas clases súper entendibles y dinámicas. Construyen conocimientos con paciencia y dedicación. Agradezco el buen trato de siempre y recomiendo sin dudas.
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Verdaderamente me ha gustado mucho estudiar me ciclos formativos en esta escuela, a pesar de no estar en Donostia he podido estudiar gracias a su programa de educación a distancia. Lo recomendaría porque tienes profesores que eso es comportan de forma muy atenta.
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Descripción
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Tipología
Subvencionado a trabajadores
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Metodología
Online
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Horas lectivas
125h
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Duración
3 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
En esta ocasión el portal Emagister te presenta este curso de Manipulación en crudo y conservación de alimentos, impartido por CEINPRO, con una modalidad de estudio online para que puedas comenzar desde cualquier parte del mundo.
Con este curso de manipulación y conservación de alimentos de tres meses de duración, adquieres los conocimientos necesarios para el desarrollo de las actividades de manipulación en crudo y conservación de toda clase de alimentos para su posterior elaboración. Se lleva a cabo por medio de la modalidad online en un plazo de tres meses.
No dejes pasar esta capacitación si ha sido de tu interés, haz clic en el botón de pedir información y un asistente se pone en contacto contigo para proporcionarte el asesoramiento correcto.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Adquirir los conocimientos necesarios para el desarrollo de las actividades de manipulación en crudo y conservación de toda clase de alimentos para su posterior elaboración.
Dirigido a trabajadores ocupados en el ámbito sectorial de HOSTELERÍA Y TURISMO (Régimen general o autónomos).
Ser trabajador ocupado en el ámbito sectorial de HOSTELERÍA Y TURISMO (Régimen general o autónomos).También pueden participar personas en situación de ERE o ERTE en el caso de haber plazas disponibles.
Opiniones
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Brinda un servicio excelente, los docentes capacitados brindan unas clases súper entendibles y dinámicas. Construyen conocimientos con paciencia y dedicación. Agradezco el buen trato de siempre y recomiendo sin dudas.
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Verdaderamente me ha gustado mucho estudiar me ciclos formativos en esta escuela, a pesar de no estar en Donostia he podido estudiar gracias a su programa de educación a distancia. Lo recomendaría porque tienes profesores que eso es comportan de forma muy atenta.
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Elena Pérez Gonzalez
C. G.
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 9 años en Emagister.
Materias
- Métodos de conservación
- Conservacion de alimentos
- Nuevas tecnologías
- Presentación en el mercado
- Clasificación de las verduras
- Preelaboración aviar
- Ganado vacuno
- Clasificación comercial
- Clasificación de calidad
- Cortes de los pescados
Profesores
Laura Montalvo García
Profesora
Temario
Temario:
ONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
- Métodos de conservación.
- La refrigeración.
- La congelación.
- La deshidratación.
- Encurtido.
- Salazón.
- Adobo
- Pasteurización.
- Marinada.
- Escabeche
- Esterilización.
- Ahumado
- Nuevas tecnologías
- Estudio general de las materias primas.
- Géneros perecederos: los huevos.
- Géneros no perecederos.
PREELABORACIÓN DE ALIMENTOS
- Preelaboración y tratamiento de las verduras.
- Clasificación de las verduras.
- Presentación en el mercado.
- Las aves de corral.
- Clasificación.
- La calidad. Preelaboración aviar.
- Piezas con denominación propia.
- Ganado lanar.
- Clasificación
- Calidad de las razas españolas
- Fraccionado y categorías. Piezas con denominación propia.
- Ganado vacuno.
- Calidad.
- Clasificación por categorías.
- Despiece vacuno. Piezas con denominación propia. Vacuno mayor.
- El cerdo.
- Clasificación de calidad.
- Clasificación comercial
- Pescados.
- Cría.
- Clasificación.
- Calidad.
- Preelaboraciones.
- Cortes de los pescados.
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