Manipulador de alimentos
Curso
En Alcoy
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso
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Lugar
Alcoy
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Duración
1 Día
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Inicio
Fechas a elegir
Trabajar en el mundo de la cocina y la gastronomía supone deber manipular los alimentos de forma continua. Todo ello, por supuesto, en unas condiciones de higiene personal y de todas las instalaciones óptimas para que los alimentos estén en buen estado. Por ello este curso publicado en emagister.com te va a preparar para ello.
Se trata de un proyecto formativo ofrecido por el centro "Trekform" que se efectúa en todo el territorio español que está dirigido tanto a empresas como a aquellos profesionales que busquen una breve formación. Supondrá una dedicación de cinco horas lectivas y se hará en un día.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Con este curso ofrecido en emagister.com aprenderás todo lo imprescindible con la manipulación de alimentos, la higiene personal, los locales de trabajo, el autocontrol y el APPCC, sabrás qué es el plan de control del agua y de limpieza, los planes de control de plagas y animales indeseables, el de control de proveedores, el de trazabilidad, el de seguridad de los alimentos, el de mantenimiento de equipos y el de control de alérgenos.
A aquellos que deseen y deban trabajar en la cocina y necesiten el carné de manipulador de alimentos.
Opiniones
Materias
- Trazabilidad
- Higiene
- Seguridad alimentaria
- Manipulador de alimentos
- APPCC
- Autocontrol
- Trazabilidad alimentaria
- Manipulación de alimentos
- Higiene personal
- Plan de limpieza y desinfección
- Plan de trazabilidad
- Plan de control del agua
- Plan de control de plagas
- Plan de control de proveedores
- Locales de trabajo
- Plan de mantenimiento de equipos
- Plan de control de los alérgenos
- Capacitación del personal en seguridad
- Plan de seguridad de los alimentos
Temario
- 1. La manipulación de alimentos
- 2. Los alimentos
- 3. Higiene personal
- 4. Los locales de trabajo
- 5. El autocontrol: APPCC y pre-requisitos
- 6. Plan de control del agua
- 7. Plan de limpieza y desinfección
- 8. Plan de control de plagas y animales indeseables
- 9. Plan de formación y capacitación del personal en seguridad alimentaria
- 10. Plan de control de proveedores
- 11. Plan de trazabilidad
- 12. Plan de seguridad de los alimentos producidos
- 13. Plan de mantenimiento de equipos, instalaciones y utensilios
- 14. Plan de control de los alérgenos
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Manipulador de alimentos