Manipulador de alimentos para la venta en quioscos de chucherías, helados, fritos y vending
Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
25h
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Duración
6 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
Objetivos:
Adquirir conocimientos sobre la manipulación de los productos alimentarios y mejorar en la
manipulación responsable y de calidad, especificando las medidas a tener presentes ante la venta
o suministro de chucherías, helados y productos de masa frita. Fomentar la concienciación de
prácticas saludables en la manipulación de estos productos. Formar y exponer los criterios para
una buena práctica de limpieza e higiene, relacionando ambos procesos, llevando a cabo un
correcto proceso de higienización. Mejorar en la manipulación responsable y de calidad a través
del sistema APPCC, exponiendo su implantación, seguimiento y control, estableciendo pautas
correctas que confirmen la seguridad alimentaria en un establecimiento o proceso. Exponer los
métodos correctos de actuación de los manipuladores, exponiendo las medidas y tratamientos
adecuados para el servicio de productos que no requieran tratamientos térmicos posteriores,
ofreciendo en todo momento alimentos y productos seguros.
Instalaciones y fechas
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Inicio
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Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
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Materias
- Manipulador de alimentos
- Seguridad alimentaria
- Higiene
- Helados
- APPCC
- Enfermedades
- Medidas preventivas
- La Manipulación de Alimentos
- Peligros en los alimentos
- Higiene de locales y equipos
- Tipos de peligros
- Alérgenos e intolerancias alimentarias
- Definición de Sistema APPCC
Temario
Principales enfermedades de transmisión alimentariaMedidas preventivas generales para evitar una toxiinfecciónResumenPrácticas correctas de higiene y manipulación de los alimentosLimpieza y desinfecciónIntroducciónBuenas prácticas de manipulaciónLimpieza y desinfecciónDesinsectación y desratización. Control de plagasHigiene de locales y equiposResumenEspecificaciones sobre manipulación, venta y distribución de chucherías, helados y fritosIntroducciónMarco legislativoQuioscos, tiendas minoristas y venta automática o vendingConceptos básicosDistribución, almacenamiento y ventaRegistro documental de control y seguimientoResumen
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Manipulador de alimentos para la venta en quioscos de chucherías, helados, fritos y vending