LANTINOBA CANARIAS SLNE

Manipulador de alimentos en el sector de hosteleria

LANTINOBA CANARIAS SLNE
En Las Palmas De Gran Canaria

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Información importante

Tipología Subvencionado
Lugar Las palmas de gran canaria
Horas lectivas 30h
Inicio Fechas a elegir
  • Subvencionado
  • Las palmas de gran canaria
  • 30h
  • Inicio:
    Fechas a elegir
Descripción


¿Qué requisitos debo cumplir para poder acceder a este curso?
Si estás trabajando:
Que el centro de trabajo esté en Canarias y pertenezca al sector de -.
Que figure de Alta en el Sistema de Seguridad Social a la fecha de inicio o incorporación al curso.

Si estás Desempleado:
Que figure de Alta como demandante de empleo desempleado en una Oficina del Servicio Canario de Empleo a la fecha de inicio o incorporación al curso.

Pueden existir otros requisitos. Debe consultar con la entidad.
¿Qué acreditación otorga el curso para los alumnos que lo superen?
Diploma o acreditación de asistencia / Certificación de los módulos superados o, en su caso, Certificado de Profesionalidad.

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación
Fechas a elegir
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Las Palmas, España
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Preguntas & Respuestas

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¿Qué aprendes en este curso?

Manipulador de alimentos

Temario

El contenido del curso que te presentamos en nuestro portal de educación está estructurado en las unidades temáticas que te detallamos a continuación:
¿Cuáles son los contenidos de este curso?
DENOMINACIÓN: MANIPULADOR DE ALIMENTOS EN EL SECTOR HOSTELERÍA

CONTENIDOS:
UNIDAD 1: LOS RIESGOS PARA LA SALUD DERIVADOS DEL CONSUMO DE ALIMENTOS COMO CONSECUENCIA DE UNA INCORRECTA MANIPULACIÓN DE LOS MISMOS. CONCEPTO Y TIPOS DE ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS. 3 HORAS (2 HORAS TEÓRICAS Y 1 HORA PRÁCTICA)
UNIDAD 2: ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS: CONCEPTO, CAUSAS Y FACTORES CONTRIBUYENTES. 3 HORAS (2 HORAS TEÓRICAS Y 1 HORA PRÁCTICA)
UNIDAD 3: FUENTES DE CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS: FÍSICA, QUÍMICA Y BIOLÓGICA. 3 HORAS (2 HORAS TEÓRICAS Y 1 HORA PRÁCTICA)
UNIDAD 4: PRINCIPALES FACTORES QUE CONTRIBUYEN AL CRECIMIENTO BACTERIANO 3 HORAS (2 HORAS TEÓRICAS Y 1 HORA PRÁCTICA)
UNIDAD 5: MÉTODOS PRINCIPALES DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS. 3 HORAS (2 HORAS TEÓRICAS Y 1 HORA PRÁCTICA) UNIDAD 6: MANEJO DE RESIDUOS. 3 HORAS (2 HORAS TEÓRICAS Y 1 HORA PRÁCTICA)
UNIDAD 7: AUTOCONTROL: ASPECTOS GENERALES DE LOS SISTEMAS DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS (APPCC) Y GUÍAS DE PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE (GPCH) 3 HORAS (2 HORAS TEÓRICAS Y 1 HORA PRÁCTICA)
UNIDAD 8: ENVASADO DE ALIMENTOS 3 HORAS (2 HORAS TEÓRICAS Y 1 HORA PRÁCTICA)
UNIDAD 9: ACTITUDES Y HÁBITOS HIGIÉNICOS DE LOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS. EL PAPEL DE LOS MANIPULADORES COMO RESPONSABLES DE LA PREVENCIÓN DE LAS ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA. 3 HORAS (2 HORAS TEÓRICAS Y 1 HORA PRÁCTICA)
UNIDAD 10: LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN: CONCEPTO Y DIFERENCIA. PLAN DE LIMPIEZA E HIGIENE. 3 HORAS (2 HORAS TEÓRICAS Y 1 HORA PRÁCTICA)
HORAS TOTALES 30 (20 HORAS TEÓRICAS Y 10 HORAS PRÁCTICAS)

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