UJAEN - Oficina de Estudios de Postgrado

Máster Universitario en Avances en Seguridad de los Alimentos

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En Jaén

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Información importante

Tipología Master oficial
Lugar Jaén
Duración 1 Año
Créditos 60
Prácticas en empresa
  • Master oficial
  • Jaén
  • Duración:
    1 Año
  • Créditos: 60
  • Prácticas en empresa
Descripción


Dirigido a: Se consideran más adecuadas las siguientes titulaciones: Licenciados/graduados en: Biología, Química, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Veterinaria, Biotecnología, Farmacia, Medicina, Ciencias Ambientales. Ingeniería: Agrónoma, Química, Industrial (Química). Diplomados en Nutrición y Dietética. Otros diplomados universitarios de Ciencias de la Salud y del ámbito Agroalimentario.

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación
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Jaén
Campus Las Lagunillas s/n, 23071, Jaén, España
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Jaén
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A tener en cuenta

· Requisitos

Estar en posesión de un título universitario oficial español, o una titulación de otro país del EEES y que faculte en el país de expedición para el acceso a enseñanza de master, o de un sistema educativo ajeno al EEES de características similares, sin necesidad de homologación de sus estudios.

Preguntas & Respuestas

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¿Qué aprendes en este curso?

Alimentación y salud
Biotecnología alimentaria
Dietética
Ingeniería industrial
Salud ambiental
Técnicas de estudio

Temario

El Máster Universitario en Avances en Seguridad de los Alimentos tiene como objetivos:
  • Estudio de las necesidades nutritivas del organismo, profundizando en los conocimientos científicos de las funciones fisiológicas relacionadas con los
    procesos de alimentación y nutrición
  • Aplicación de las distintas técnicas analíticas instrumentales, ópticas y separativas en su mayoría, para la separación, identificación y cuantificación de residuos tóxicos en los alimentos.
  • Conocer las posibles fuentes de contaminación de los alimentos durante las etapas de procesado de los mismos.
  • Adquirir una visión funcional integrada de los grupos fundamentales de microorganismos implicados en la producción, alteración, y toxicidad de los alimentos.
  • Conocer el papel de los microorganismos en la elaboración y bioconservación de los alimentos.
  • Formar al alumno en las técnicas clásicas así como en las nuevas tecnologías moleculares aplicadas a la detección y estudio de los microorganismos en los alimentos.
  • Conocer la normativa vigente en seguridad de los aliimentos.

Información adicional

Observaciones: Part Time Tardes ( 16.30 a 19.30 )
Prácticas en empresa: Prácticas Externas Obligatorias

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