Máster Universitario en Innovación en Nutrición, Seguridade y Tecnología Alimentarias

Universidad de Santiago de Compostela - Posgrados

Master oficial

En Santiago de Compostela

2001-3000 €

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Descripción

  • Tipología

    Master oficial

  • Lugar

    Santiago de compostela

Este máster ofrece una formación de calidad de carácter especializado en Nutrición, Tecnología y Seguridad Alimentarias que permite dar respuesta social a las exigencias de la Unión Europea en relación con la protección de la salud de los consumidores y la seguridad de los alimentos.Este máster se imparte en los campus de Santiago y de Lugo, siendo su sede la Facultad de Ciencias de Lugo.

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Santiago de Compostela (A Coruña)
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Avda. Castelao, s/n, 15782

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Materias

  • Plantas
  • Ciencias de la salud
  • Higiene
  • Tecnología de los alimentos
  • Innovación

Temario

  • Estadística Aplicada
  • Nutrición clínica
  • Percepción Sensorial y Gastronomía
  • Procesado no térmico de alimentos
  • Seguridad alimentaria
  • Principios generales de legislación alimentaria
  • Métodos oficiales de análisis de los alimentos
  • Alimentos transgénicos
  • Calidad microbiológica de los alimentos
  • Microbiología y tecnología de productos marinos
  • Tecnologías innovadoras en el procesado y mejora nutricional de los alimentos
  • Biotecnología de los alimentos fermentados
  • Sistemas de autocontrol de la higiene. Autenticidad alimentaria
  • Gestión y marketing de empresas alimentarias
  • Técnicas analíticas avanzadas y sistemas de gestión de la calidad y de la seguridad alimentarias
  • Ingeniería de procesos y diseño de plantas en la industria alimentaria
  • Alimentación y Salud
  • Nutrición Funcional, especial y ergogenética
  • Envases alimentarios
  • Nutrición y psicología
  • Biotoxinas en alimentos
  • Prácticas externas
  • Trabajo fin de máster

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