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Menús para diestas especiales

Curso subvencionado para trabajadores

Online

Curso gratis
subvencionado por el Estado

Descripción

  • Tipología

    Subvencionado a trabajadores

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    12h

Descripción

El Grupo Aspasia, conjunto de empresas compuesto por Ibecon, Tàdel, Formatec, Insem y Formad y referente en el sector de la formación a nivel nacional, presenta en Emagister el curso gratuito de “Menús para dietas especiales”, dirigido a empleados del sector de atención a la dependencia y afines.

En este curso aprenderás a elaborar distintos tipos de menú en función de las características y/o costumbres alimentarias del destinatario, realizando una correcta manipulación y etiquetado de los alimentos y siendo conscientes de la importancia de estas acciones, de cara a evitar posibles situaciones de peligro. Se hablará sobre los aspectos básicos en la creación de menús, el análisis de los alimentos (la pirámide nutricional), las necesidades nutricionales de los jóvenes según edad y actividad física, y el tiempo y conservación de los menús elaborados. También se tratará el tema de las Dietas especiales, menús para diabéticos, alergias e intolerancias alimentarias.

Además, se te enseñará qué pueden o no tomar de forma permanente u ocasional, sin olvidarse de los menúes especiales para vegetarianos o menús de origen étnico.

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Logros de este Centro

Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
11 años con Emagister

Materias

  • Alimentación y salud
  • Alergias
  • Conservacion
  • Celíacos
  • Nutrición deportiva
  • Nutricionista
  • Alergias alimentarias
  • Alimentación vegetariana
  • Dietas
  • Nutrición vegetal
  • Alimentos funcionales
  • Nutrición infantil
  • Nutrición
  • alimentos
  • Atencion a personas dependientes
  • Intolerancias alimentarias
  • Dietas especiales
  • Menús especiales
  • Alimentación vegana
  • Celiaquía
  • Cocina vegana

Temario

"ASPECTOS BÁSICOS EN LA ELABORACIÓN DE MENÚS
1.1. Análisis de los alimentos: La pirámide nutricional.
1.2. Requisitos nutricionales de los alimentos: El valor energético.
1.3. Necesidades nutricionales de los jóvenes según edad y actividad física.
1.4. Composición y variedad de menús.
1.5. Elaboración del menú adecuado.
1.6. Tiempo y conservación de los menús elaborados.

DIETAS ESPECIALES
2.1. Menús especiales: Diabéticos.
2.2. Menús especiales: Alergias e intolerancias alimentarias.
2.2.1. Qué pueden tomar.
2.2.2. Qué no pueden tomar.
2.2.3. Qué pueden tomar de forma ocasional.
2.3. Menús especiales: Origen étnico.
2.4. Menús especiales: Vegetarianos.
2.5. La importancia del etiquetado de los alimentos.
2.6. Medidas de prevención en la manipulación de alimentos en la cocina."

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