54
100%
Opiniones
Valoración del Centro
Lo recomiendan
¿Has estudiado en este centro?
Implementación HACCP
Claudia -
Lo mejor:
Hola a todos. Este curso me dejó como experiencia el hacer más fuerte mis conocimientos sobre el tema. Definitivamente siento la confianza de poder analizar mucho mejor el sistema que tenemos e implementar las mejoras necesarias. También me da la satisfacción de que como empresa podemos ofrecer un sistema de inocuidad robusto y efectivo. Me gustaron los foros que tuvimos y la experiencia y conocimiento de los maestros es realmente muy buenos. Los razonamientos y análisis que hacen de cada caso son prácticos y certeros y con bases científicas. Agradezco el tiempo de espera para la entrega de trabajos; y si; el portal de inocuidad sigue siendo una herramienta valiosa de capacitación.
Saludos a todos.
A mejorar:
Nada
Curso realizado:
Mayo 2015
¿Recomendarías este curso?:
Sí
Implementación HACCP
César -
Lo mejor:
Mil Gracias. A pesar de que mis participaciones fueron muy limitadas por cuestiones de disponibilidad, pues solamente he podido dedicar tiempo a la lectura y tareas los fines de semana, he aprendido mucho de las tareas compartidas por los compañeros y de las discusiones que he leído en los foros, principalmente del expertise de las asesoras y de toda la información que nos han compartido y que me está siendo muy útil. Definitivamente seguiré atendiendo cursos de esta naturaleza, pues me estimulan y me permiten a pesar de mi limitado tiempo disponible, acceder a información de calidad y mantenerme actualizado. Seguimos a sus órdenes en México y espero pronto poder conocerles personalmente, por qué no? Quizá en Chile o Argentina si no es que en México... Hasta pronto!
A mejorar:
Nada
Curso realizado:
Mayo 2015
¿Recomendarías este curso?:
Sí
Programa de Gestión de Alérgenos
Claudia -
Lo mejor:
Me gustó mucho el contenido, quedo muy satisfecha, agradezco mucho y espero encontrarnos pronto en otro curso. Saludos cordiales.
A mejorar:
Nada
Curso realizado:
Mayo 2015
¿Recomendarías este curso?:
Sí
Auditorías de Inocuidad Alimentaria
Diana -
Lo mejor:
Buen día, este curso es para mí de gran importancia
porque complementa lo que estoy estudiando,
me ha parecido muy bueno, su plataforma
es muy sencilla de manejar y las clases
están muy bien organizadas, siento que adquirí
un nuevo vocabulario y aprendí a diferenciar
entre una auditoría y una inspección,
las competencias del equipo de auditoria,
clasificación de los hallazgos, los escenarios
de una auditoria y Planes de acción de
no-conformidades: gestión de acciones
correctivas - causa raíz.
A mejorar:
Nada
Curso realizado:
Mayo 2015
¿Recomendarías este curso?:
Sí
BRC Food (última versión)
Claudia -
Lo mejor:
En primer lugar quiero agradecer la comprensión y oportunidades para terminar el curso. Los videos explicativos fueron claros. El curso fue muy bueno y tengo la confianza en los criterios de los expositores. Nuevamente agradezco y espero si surgen dudas podamos tener un foro de consulta aunque no estemos en curso. Saludos.
A mejorar:
Nada
Curso realizado:
Mayo 2015
¿Recomendarías este curso?:
Sí
Desarrollo de Productos Alimenticios
Diana -
Lo mejor:
Buenos días, fue muy interesante puesto que ahora ya tengo las armas para poder presentar los productos que quiero desarrollar. Lo más importante para mí es el tema del el árbol y el mapa mental, para mi es lo más importante, siendo que desde ahí se va desglosando todo el desarrollo. Ahora estoy un poco confundida, y quisiera ver si me pueden ayudar, tengo una observación de un producto que actualmente elaboramos y quieren hacer un benchmarking, estos puntos tienen que ser tocados por la gente comercial - marketing? como puedo ayudarlos o solo mi función es hacer la degustación y las correcciones? Gracias. Saludos cordiales.
A mejorar:
Nada
Curso realizado:
Mayo 2015
¿Recomendarías este curso?:
Sí
Desarrollo de Productos Alimenticios
Laura -
Lo mejor:
Buenas tardes. Este curso cumplió con mis expectativas en función de que me brindó la posibilidad de adoptar una metodología para abordar el desarrollo de un producto. Eso es justamente lo que estaba necesitando. El desarrollo de la especificación y la comparación con productos similares me parecieron los más interesantes, en función de que tuve que leer y analizar bastante para poder llevarlos a cabo. A partir de ahora, adoptaremos las metodologías propuestas para el desarrollo de productos. Utilizaremos toda la información brindada. Saludos cordiales.
A mejorar:
Nada
Curso realizado:
Mayo 2015
¿Recomendarías este curso?:
Sí
Implementación HACCP
Yamila -
Lo mejor:
Realizar un HACCP en un principio me resultaba un tema tan amplio que me costaba saber bien por dónde empezar. Pero desde la perspectiva que dan en el curso y con la guía de una profesional como Paula, todo resultó sencillo y realizable. Las correcciones de la docente me fueron guiando a realizar las distintas actividades y me resultaron muy útiles. En resumen, el curso ha sido de gran utilidad para mi trabajo y mis expectativas fueron cumplidas en su totalidad. Muchas gracias! Saludos.
A mejorar:
Nada
Curso realizado:
Mayo 2015
¿Recomendarías este curso?:
Sí
Gestión Integral de Plagas
Virginia -
Lo mejor:
Estimados, el curso fue muy útil para mí, más allá de que no hayamos podido tener el tiempo que nos hubiese gustado para poder hacerlo con mayor tranquilidad. Todos los temas fueron de alta utilidad, ya que como les comente estoy iniciándome en esto. Lo que más me sirvió fue lo de manejo de aves, como colocar las redes y pinches para hacer la planta más inhóspita para ellas. Eso es lo que voy a aplicar en primera instancia, debido a que nuestra planta posee muchas palomas que no podemos combatir. Desde ya les agradezco la buena predisposición de todo el equipo de Portal de Inocuidad.
A mejorar:
Nada
Curso realizado:
Mayo 2015
¿Recomendarías este curso?:
Sí
Food Defense y Fraude Alimentario
Guillermo S.
Lo mejor:
Bueno, primero que nada felicitar a las personas encargadas y a la profesora por su dedicación al curso y la prontitud de sus respuestas. En cuanto al curso, encuentro que es una buena herramienta de introducción al tema FoodDefense; tal vez más adelante podrían dictarse cursos más avanzados en donde se utilice la matriz de valorización para cada punto evaluado y definir si merece ser considerado como punto de control y en consecuencia generar la o las operaciones necesarias para mantener el control sobre el sistema. Nuevamente se agradece la atención prestada para poder adquirir estos conocimientos. Saludos.
A mejorar:
Nada
Curso realizado:
Mayo 2015
¿Recomendarías este curso?:
Sí
Food Defense y Fraude Alimentario
Verónica -
Lo mejor:
Muy bueno el curso, gran variedad de material para leer y analizar. Vamos a aplicarlo para mejorar nuestro plan de defensa. Muchas gracias!!
A mejorar:
Nada
Curso realizado:
Mayo 2015
¿Recomendarías este curso?:
Sí
Desarrollo de Productos Alimenticios
Martiza -
Lo mejor:
Buenas tardes a todos! El curso cumplió con mis expectativas, me gustó la metodología del árbol de valor, el mapa mental y todas las herramientas que se deben tener presentes a la hora de desarrollar un producto. Quisiera saber sobre que estrategias se pueden tener de mercadeo para impulsar éste nuevo producto.
A mejorar:
Nada
Curso realizado:
Mayo 2015
¿Recomendarías este curso?:
Sí
Muestreo y Validación en la Industria de Alimentos
Lorena -
Lo mejor:
Hola buenas tardes, a mí este curso me aporto nuevos conocimientos los cuales me van a servir para ponerlos en práctica en mi trabajo. Aprendí que los más importante es tener bien claro que es lo queremos validar y que tan viable es realizarlo ya que hay que tener en cuenta el costo para poder implementar la validación. También aprendí a utilizar toda la información estadística que hay a disposición para llevar a cabo la misma. Saludos.
A mejorar:
Nada
Curso realizado:
Mayo 2015
¿Recomendarías este curso?:
Sí
Muestreo y Validación en la Industria de Alimentos
Ana María -
Lo mejor:
Buenos días, al realizar este curso me doy cuenta que lo más importante es tener claro qué se quiere validar, si es posible y que tan crítica es la variable o atributo a medir y controlar, ya que una vez bien definidos estos temas, serán quienes nos den las pautas (Con la ayuda de las herramientas estadísticas puestas a disposición) para tomar decisiones importantes, como periodicidad, tipo de muestreo, tipo de inspección, límites de calidad aceptables y describir de forma detallada cómo se realizarán las pruebas necesarias para decidir la estabilidad y aceptación de los procesos y en caso de rechazo la reevaluación y toma de acciones correctivas o de mejora.
A mejorar:
Nada
Curso realizado:
Mayo 2015
¿Recomendarías este curso?:
Sí
Auditorías de Inocuidad Alimentaria
Florencia -
Lo mejor:
En primer lugar quisiera comentar que estoy muy satisfecha con el curso. Me pareció importante tomarlo dado que quiero iniciar mi carrera en la industria y necesito incorporar herramientas prácticas para desenvolverme de una manera más familiar, y este curso ha sido una de ellas. Al principio me costó, pues hoy trabajo en gestión, detrás de un escritorio, y no en un área de producción/elaboración. Pero a medida que transcurrió el curso he podido realizar los ejercicios correspondientes gracias al material que nos han aportado y la gran predisposición de Leila para las correcciones y consultas. El no conocer determinadas cosas me ha llevado a investigar y leer y buscar información al respecto, ejercicio que enriquece no solo los conocimientos sino la capacidad de desenvolvernos frente a situaciones nuevas, ser más expeditivos e ir más allá de lo que tenemos a mano. Estoy contenta y espero tener pronto la posibilidad de implementar lo que he aprendido aquí. Gracias al equipo de Portal de Inocuidad.
A mejorar:
Nada
Curso realizado:
Mayo 2015
¿Recomendarías este curso?:
Sí
Muestreo y Validación en la Industria de Alimentos
Erika -
Lo mejor:
Estimadas, buenos días. en realidad para mí ha sido una grata experiencia poder tomar un curso on line, e aprendido mucho en relación a validación ya que me esta permitiendo aplicar en asesorías relacionadas a procesos de procesos productivos, en relación a mi trabajo, si bien es cierto la validación de métodos microbiológicos sigue otro protocolo el cual con sus recomendaciones e revisado y ya tengo una guía de cómo debo trabajar. con el trabajo final pude aplicar todo lo aprendido y corregir errores lo cual es de mucha utilidad.
muchas gracias por compartir su conocimiento
solo quisiera pedirles de favor si me pueden ayudar con las tablas que nos enviaron en las primeras presentaciones relacionadas al muestreo ya que no las encuentro en internet en un formato que se puede ver más claramente los números y letras.
en espera de su gentil respuesta, quedo muy agradecida
saludos cordiales.
A mejorar:
Nada
Curso realizado:
Mayo 2015
¿Recomendarías este curso?:
Sí
Normas GFSI para la Gestión de su Sistema de Inocuidad (IFS, BRC, FSSC 22000, ISO 22000)
Diego -
Lo mejor:
En mi opinión me pareció un lindo curso donde se pudo interactuar y compartir los trabajos de uno y otros compañeros del curso, con la partición de la docente y colaboradores que estuvieron siempre pendientes en nuestro buen avance del aprendizaje de lo incursionado por el curso. En mi experiencia nuca había hecho un curso online con esta dinámica de trabajo pero rescato que esta experiencia fue buena tanto porque aprendí y reforcé mis conocimientos de un sistema de seguridad alimentaria y de los distintas normas que la invocan. Por tanto mi objetivo del curso ha sido cumplido. Desde ya muchas gracias. Hasta pronto. Abrazos.
A mejorar:
Nada
Curso realizado:
Mayo 2015
¿Recomendarías este curso?:
Sí
Food Defense y Fraude Alimentario
Diego -
Lo mejor:
El curso me gustó mucho. Entré en calor tarde pero a medida que iba leyendo la bibliografía y veía los videos iba dándome cuenta que tenía otro concepto de FoodDefense. En la planta tenía implementado un checklist para ver las medidas de seguridad solamente!
La preparación del plan de FoodDefense y el análisis del proceso de elaboración y de las materias primas e ingredientes me parecieron significativos y entendí el concepto global. Muchas gracias!
A mejorar:
Nada
Curso realizado:
Mayo 2015
¿Recomendarías este curso?:
Sí
Muestreo y Validación en la Industria de Alimentos
Erika -
Lo mejor:
En realidad para mí ha sido una grata experiencia poder tomar un curso on line, e aprendido mucho en relación a validación ya que me está permitiendo aplicar en asesorías relacionadas a procesos de procesos productivos, en relación a mi trabajo, si bien es cierto la validación de métodos microbiológicos sigue otro protocolo el cual con sus recomendaciones he revisado y ya tengo una guía de cómo debo trabajar. Con el trabajo final pude aplicar todo lo aprendido y corregir errores lo cual es de mucha utilidad.
Muchas gracias por compartir su conocimiento.
A mejorar:
Nada
Curso realizado:
Mayo 2015
¿Recomendarías este curso?:
Sí
Muestreo y Validación en la Industria de Alimentos
Lorena -
Lo mejor:
Hola buenas tardes, a mí este curso me aporto nuevos conocimientos los cuales me van a servir para ponerlos en práctica en mi trabajo. Aprendí que los más importante es tener bien claro que es lo queremos validar y que tan viable es realizarlo ya que hay que tener en cuenta el costo para poder implementar la validación. También aprendí a utilizar toda la información estadística que hay a disposición para llevar a cabo la misma. Saludos.
A mejorar:
Nada
Curso realizado:
Mayo 2015
¿Recomendarías este curso?:
Sí