PACK Formación prevención específica Covid-19 + Manipulador de alimentos

Te detallamos el contenido de cada curso.

COVID-19: Módulo en el que tratan los procedimientos para la prevención de contagios del COVID-19 teniendo en cuenta protocolos comunes, así como aspectos más detallados en otras actividades profesionales. Dichos protocolos de actuación teniendo en cuenta siempre las instrucciones vigentes dadas por el Ministerio de Sanidad.

ÍNDICE

1 Qué es el coronavirus

1.1 Qué es el coronavirus

1.2 Síntomas

1.3 Cómo se contagia

1.4 Tasa de contagio y mortalidad

2 Conceptos básicos sobre seguridad y salud en el trabajo

2.1 El Trabajo y la Salud - Conceptos a tener en cuenta y el efecto del COVID-19 en el ámbito laboral

2.2 Riesgo Laboral

2.3 El empresario

2.4 Equipo de protección individual

3 Medidas que pueden tomar las empresas

3.1 Paralización de la actividad por decisión de la empresa

3.2 Medidas preventivas en el caso de poder continuar con la actividad

3.3 El teletrabajo como medida organizativa

4 Medidas de higiene para evitar contagios

4.1 Medidas genéricas

4.2 Lavarse las manos

4.3 Desinfectar móviles o celulares, tabletas y otros dispositivos o periféricos tecnológicos

4.4 Si está confinado en casa

4.5 Recomendaciones si está confinado en casa con una persona con síntomas leves por COVID-19

4.6 Si esta asistiendo al puesto de trabajo

4.7 Cómo actuar en espacios públicos

4.8 Uso de mascarillas

4.9 Cómo ponerse, usar, quitarse y desechar una mascarilla

4.10 Uso de guantes

5 COVID-19 en diversos sectores de actividad

5.1 COVID-19 en diversos sectores de actividad

6 Sector INDUSTRIA

6.1 Control de acceso

6.2 Durante la realización de los trabajos

6.3 Medidas de desinfección del lugar y equipos de trabajo

6.4 Atención con el material compartido

6.5 Reacciones de la industria frente al COVID-19

7 Sector CONSTRUCCIÓN

7.1 Desplazamientos a obras

7.2 Control de acceso - entrada y salida de la obra

7.3 Proveedores y visitas en obra

8 Sector TRANSPORTE

8.1 Formación básica a los trabajadores

8.2 Medidas básicas a tener en cuenta en el transporte y descarga

8.3 Entregas a domicilio

8.4 Medidas de higiene en el vehículo

9 Sector HOSTELERÍA

9.1 Recursos materiales

9.2 Especial cocina

9.3 Uniformes y mantelería

9.4 Limpieza del establecimiento

9.5 Vajilla, cubertería y elementos auxiliares para el servicio

9.6 Servicio en terraza

9.7 Curiosidades como mamparas o burbujas

9.8 Camareros

9.9 Atención a elementos de autoservicio

9.10 Carta de productos y precios

9.11 Sistemas de pago

9.12 Dispone de servicio de comida para llevar

9.13 Detalles a tener en cuenta respecto al reparto a domicilio

10 Sector COMERCIO

10.1 Recursos materiales

10.2 Uniformes

10.3 Limpieza del establecimiento

10.4 Sistemas de climatización y ventilación del local

10.5 Medidas organizativas PERSONAL - CLIENTES

10.6 Trato con proveedores y transportistas

10.7 Facilitar la compra online

10.8 Detalles a tener en cuenta respecto al reparto a domicilio de la mercancía adquirida

10.9 Recogida en tienda

10.10 Sistemas de pago

10.11 El cliente en el establecimiento

10.12 Entrega de productos no alimentarios al cliente

10.13 Cuestionario: Cuestionario final

MANIPULADOR DE ALIMENTOS: Satisfacer las necesidades de formación, ajustándose al mismo tiempo a los requisitos que las empresas necesitan para cumplir con las normas que la legislación actual marca en materia de manipulación de alimentos. Actualizar los conocimientos en higiene alimentaria que garanticen al profesional de la alimentación una formación competitiva. Profundizar en materias íntimamente relacionadas con las buenas prácticas alimentarias otorgando al alumno una visión más real y completa..

ÍNDICE

1 Enfermedades transmitidas por los alimentos

1.1 Introducción Normativa legal Definiciones

1.2 Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos Terminología

1.3 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano

1.4 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano II

1.5 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano III

1.6 Intoxicaciones alimentarias pertóxium naturales

1.7 Infecciones alimentarias bacterianas

1.8 Infecciones alimentarias bacterianas II

1.9 Infecciones alimentarias por parásitos

1.10 Cuestionario: Enfermedades transmitidas por los alimentos

2 Alteración y contaminación de alimentos

2.1 Alteración de alimentos

2.2 Contaminación de alimentos. Concepto y tipos de contaminantes

2.3 Contaminación de alimentos por bacterias

2.4 Contaminación de alimentos por hongos y virus

2.5 Contaminación de alimentos por parásitos. Contaminación abiótica

2.6 Fuentes de contaminación bacteriana

2.7 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano

2.8 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano II

2.9 Refrigeración y congelación

2.10 Refrigeración y congelación II

2.11 Métodos que utilizan el calor

2.12 El agua. Salazones. El curado. El ahumado. El adobo

2.13 Atmósferas modficiadas y envasado al vacío

2.14 Cuestionario: Alteración y contaminación de alimentos. Métodos de conservación.

3 Prevención de enfermedades de transmisión alimentaria

3.1 Actitudes y hábitos higiénicos de los Manipuladores de alimentos. Requisitos. Higiene personal

3.2 Hábitos higiénicos. Responsabilidad y Prevención

3.3 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria

3.4 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria II

3.5 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria III

3.6 Guías de Prácticas Correctas de Higiene o Planes Generales de Higiene

3.7 Limpieza y desinfección. Terminología. Programa de limpieza y desinfección

3.8 Limpieza y desinfección. Productos de limpieza y desinfección

3.9 Control de plagas. Desinsectación y Desratización

3.10 Control de plagas. Desinsectación y Desratización II

3.11 Manejo de residuos

3.12 La responsabilidad de la empresa

3.13 La responsabilidad de la empresa II

3.14 La responsabilidad de la empresa III

3.15 Cuestionario: Prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria

3.16 Cuestionario: Cuestionario final