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Panadería y bollería profesional con prácticas..

Curso

A Distancia

395 € IVA inc.

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900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Serás un experto en panadería.

  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel intermedio

  • Metodología

    A distancia

  • Horas lectivas

    300h

  • Duración

    3 Meses

  • Inicio

    Fechas a elegir

  • Envío de materiales de aprendizaje

  • Servicio de consultas

  • Tutor personal

Aquí te presentamos el completo curso de Panadería y bollería profesional, impartido por la prestigiosa Escuela Superior Carval, y que puedes encontrar dentro del amplio catálogo de Emagister. Esta formación se realiza en una modalidad a distancia, lo que te permite realizarlo desde la comunidad de tu hogar, con una duración de tres meses lo que te da la posibilidad de tener una rápida inserción laboral. Cuentas con materiales de aprendizaje y excelentes prácticas.

Aprendes en este curso, todos los conocimientos sobre materias primas e instalaciones, que es la masa madre, como se realiza, para qué sirve y distintos tipos de masa madre. Adquieres conocimientos sobre los procesos de elaboración de las especialidades de panadería y bollería, así como distintos tipos de pan, como pan común, pan de masa refinada, pan de masa blanda y pan enriquecido. La bollería tiene distintas formas de preparación y tipos, aquí vas a ver todas para que puedas realizar los mejores bollos tanto para ti como para comercializar con éxito.

Déjanos saber todas las inquietudes o preguntas que puedas tener haciendo clic en el botón de “pide información”, y uno de los asesores se comunican contigo a la brevedad y despejan tus dudas. ¿Qué que estas esperando? Hazlo ahora de manera rápida y segura.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

A distancia

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

El pan es una de las bases de la dieta mediterránea. Según datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA), el consumo medio por persona en España supera los 38 kilos anuales.

Este curso va dirigido a cualquier persona que quiera formarse en una materia concreta o ampliar los conocimientos que ya tiene.

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¿Qué modalidades de pago se aceptan?

Andrés J., 30/10/2023

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Respuesta de Equipo E. (30/10/2023)

Saludos Andrés, en la misma llamada, el cliente tiene la opción de efectuar el pago, indicando el número de su tarjeta de crédito o débito para abonar el importe del curso contratado, o realizando una transferencia o depósito bancario en la cuenta proporcionada. Atentamente, Emagister.

En el supuesto de que me arrepienta y desee cancelar mi inscripción, ¿qué pasos debo seguir? ¿Puedo realizar la cancelación?

Isabella R., 30/10/2023

Responder

Respuesta de Equipo E. (30/10/2023)

Hola, agradecemos tu mensaje. Después de matricularte en el curso, cuentas con un período de 14 días naturales para gestionar una devolución. Saludos de Emagister.

Opiniones

Logros de este Centro

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2017
Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
7 años con Emagister

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 7 años en Emagister.

Materias

  • Jefe de cocina
  • Elaboración de productos
  • Productos de bollerías
  • Bollería profesional
  • Panadería profesional
  • Caracteristicas del pan
  • Pan de masa refinada
  • Elaboración de pan común
  • Seguridad e higiene
  • Procesos de elaboración

Profesores

Susana Martin Martinez

Susana Martin Martinez

profesor

Temario

1. ASPECTOS SOCIOHISTÓRICOS Y LEGALES.

1.1. Introducción.

1.2. Contextualización sociohistórica.

2. LAS INSTALACIONES Y LAS MATERIAS PRIMAS.

2.1. Instalaciones de producción.

2.2. Materias primas y auxiliares.

3. MASAS MADRE, PROCESOS DE ELABORACIÓN Y CALIDAD DEL PRODUCTO.

3.1. Introducción.

3.2. Tipos de masas madre.

3.3. Inicio y preparación de las masas madre.

4. PAN COMÚN.

4.1. Introducción.

4.2. Receta base y proceso de elaboración.

4.3. Elaboraciones representativas de los siete procesos.

5. PAN DE MASA REFINADA.

5.1. Introducción.

5.2. Receta base y procesos de elaboración.

5.3. Elaboraciones representativas de los cuatro procesos.

6. PAN DE MASA BLANDA.

6.1. Introducción.

6.2. Receta base y procesos de elaboración.

7. PAN ENRIQUECIDO.

7.1. Introducción.

7.2. Procesos de elaboración de masas enriquecidas.

7.3. Elaboraciones representativas de los cinco procesos.

8. RELLENOS, CUBIERTAS Y GRANILLOS.

8.1. Rellenos.

8.2. Cubiertas y granillos.



9. BOLLERÍA ABRIOCHADA.

9.1. Introducción.

9.2. Especialidades nacionales.

10. BOLLERÍA HOJALDRADA FERMENTADA.

10.1. Introducción.

10.2. Cruasanes.

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