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Personal Cualificado en Controles Preventivos (PCQI)
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Los casos prácticos en equipo han sido muy buen colofón del curso, ya que la participación de los alumnos y la explicación de la formadora han permitido que asimile mejor los conceptos explicados con anterioridad.
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Pude concluir mi curso satisfactoriamente gracias al centro, siempre estuvieron muy atentos en resolver cada una de mis dudas. El tutor fue estupendo, es un docente de vocación, el cual me ayudó mucho en el proceso. Felicitaciones por todo el equipo que tienen, son muy recomendables.
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He quedado encantada con la experiencia que tuve con ellos, son cursos con mucha temática donde te pueden cambiar el futuro profesional. Si estudias es fácil de seguir el curso, además los profesores siempre están pendientes de todo. Recomiendo
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Curso
En Valladolid ()
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Curso A distancia395 €
Descripción
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Tipología
Curso intensivo
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Nivel
Nivel intermedio
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Horas lectivas
14h
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Duración
3 Días
La nueva Ley estadounidense FSMA (Food Safety Modernization Act) establece por primera vez un conjunto de estándares mínimos basados en los controles preventivos, el análisis de riesgos y la seguridad alimentaria. Esta Ley afecta a todas las empresas de Estados Unidos que fabriquen, manipulen, almacenen, procesen o envasen alimentos o suplementos dietéticos de consumo humano, y también, a las que exportan a este país del continente americano. La nueva legislación obliga, desde el 16 de septiembre de 2016, a que las empresas procesadoras de alimentos cuenten con un miembro cualificado en controles preventivos (PCQI) por la FDA.
A tener en cuenta
Obtener la calificación como PCQI, a través del plan de estudios de la FSPCA, reconocido por la FDA.
Comprender las responsabilidades y poner en práctica los requisitos como Personal Cualificado en Controles Preventivos, que incluye:
Preparar el Plan de Seguridad Alimentaria
Validar los controles preventivos
Revisar de los registros
Conocer y comprender los requisitos clave de la “Preventive Controls Rule” de la FSMA
Directores y Responsables de seguridad alimentaria
Jefes de producción, mantenimiento,
Supervisores de producción, seguridad alimentaria,
Directores de planta
Directores y coordinadores de garantía de calidad
Directores de seguridad
Supervisores de formación
Directores técnicos
Directores y supervisores de envasado
Personal reglamentario
Se recomienda conocimientos previos de GMP (Buenas prácticas de Producción) y APPCC (Análisis de Puntos Críticos) o experiencia con sistemas de seguridad alimentaria.
Opiniones
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Los casos prácticos en equipo han sido muy buen colofón del curso, ya que la participación de los alumnos y la explicación de la formadora han permitido que asimile mejor los conceptos explicados con anterioridad.
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Pude concluir mi curso satisfactoriamente gracias al centro, siempre estuvieron muy atentos en resolver cada una de mis dudas. El tutor fue estupendo, es un docente de vocación, el cual me ayudó mucho en el proceso. Felicitaciones por todo el equipo que tienen, son muy recomendables.
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He quedado encantada con la experiencia que tuve con ellos, son cursos con mucha temática donde te pueden cambiar el futuro profesional. Si estudias es fácil de seguir el curso, además los profesores siempre están pendientes de todo. Recomiendo
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Valoración del curso
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Logros de este Centro
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La valoración media es superior a 3,7
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Este centro lleva 5 años en Emagister.
Materias
- Seguridad alimentaria
- APPCC
- Buenas prácticas de fabricación
- Legislación alimentaria
- INOCUIDAD ALIMENTARIA
- Análisis de peligros
- Alérgenos
- Control preventivo
- Plan de Inocuidad Alimentaria
- Programas de Pre-requisitos
Profesores
Formador Acreditado
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Temario
• Visión general del plan de inocuidad alimentaria
• Buenas prácticas de fabricación y otros programas de prerrequisitos
• Peligros biológicos para la inocuidad alimentaria
• Peligros químicos, físicos y motivados económicamente para la seguridad alimentaria
• Pasos preliminares para elaborar un plan de inocuidad alimentaria
• Recursos para preparar planes de inocuidad alimentaria
• Análisis de peligros y determinación de controles preventivos
• Controles preventivos de proceso
• Controles preventivos de alérgenos alimentarios
• Controles preventivos de salubridad
• Controles preventivos en la cadena de suministro
• Procedimientos de verificación y validación
• Procedimientos para el mantenimiento de registros
• Plan de retirada de productos del mercado
• Visión general del reglamento de la FSPCA
Información adicional
Personal Cualificado en Controles Preventivos (PCQI)
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