Procesos básicos de pastelería y repostería con prácticas formativas

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    A distancia

  • Inicio

    Fechas a elegir

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Opiniones

Logros de este Centro

2024
2021

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 6 años en Emagister.

Materias

  • Decoración
  • Repostería
  • Pastelería
  • Productos alternativos
  • Características
  • Aplicaciones
  • Presentaciones comerciales
  • Materia prima
  • Pasteles
  • Maquinaria

Profesores

Marina Ruiz Rojas

Marina Ruiz Rojas

Industria alimentaria

Temario

1. Equipos de repostería y pastelería;

2. Masas de múltiples aplicaciones;

3. Jarabes, baños de cobertura y mermeladas;

4. Rellenos y cremas;

5. Pastas, mignardises y petit fours;

6. Salsas y coulis;

7. Pan y pastelería salada. Elaboración del pan;

8. Sorbetes y helados;

9. Tartas, tartas heladas y semifríos;

10. Postres en restauración;

Glosario de productos;

Índice de recetas;

Bibliografía.

Información adicional

Completa tus conocimientos de forma cómoda con Escuela Superior Valcar y da un paso al frente para tener un perfil profesional más visible en el mercado laboral y tener más posibilidades de trabajar en lo que siempre has soñado.

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