Realización de elaboraciones culinarias básicas y sencillas de múltiples aplicaciones en cocina

Name: Realización de elaboraciones culinarias básicas y sencillas de múltiples aplicaciones en cocina
Brand: SLG INSTITUTO DE FORMACION S.L.
Price: 57 EUR

SLG INSTITUTO DE FORMACION S.L.

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Descripción

Tipología

Curso
Metodología

Online
Horas lectivas

35h

Duración

2 Meses
Inicio

Fechas a elegir

Realizar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y preparar y presentar elaboraciones culinarias simples, aplicando técnicas sencillas, previamente definidas Realizar las operaciones necesarias para la prestación de asistencia en procesos de preparación y presentación de todo tipo de elaboraciones culinarias, mostrando receptividad y espíritu de cooperación.

Instalaciones y fechas

Online

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Fechas a elegirMatrícula abierta

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Opiniones

Materias

Conservacion
Presentación
Hostelería y turismo

Temario

1. Clasificación, definición y aplicaciones2. Fases de los procesos, riesgos en la ejecución3. Aplicación de las respectivas técnicas y procedimientos sencillos de ejecución para la obtención de: Fondos de cocina, Caldos, Caldos cortos, Mirex-Poix y Guarniciones sencillas.4. Aplicación de técnicas de regeneración y conservación

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