Recetas y técnicas de la cocina en miniatura (HOTR014PO) (I7631P04)

Psique Group & Business School.
Psique Group & Business School.

Curso

Online

275 € IVA inc.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Online

  • Inicio

    Fechas a elegir

Este Curso HOTR014PO RECETAS Y TÉCNICAS DE LA COCINA EN MINIATURA le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Hostelería y turismo. Con este CURSO HOTR014PO RECETAS Y TÉCNICAS DE LA COCINA EN MINIATURA el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector y adquirir los elementos básicos sobre recetas y técnicas culinarias utilizadas en la cocina en miniatura, aportando diseño a platos clásicos y adoptando nuevos recursos a la hora de emplatar y decorar.

Información importante

Documentos

  • Info Psique Group Formacion.pdf

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Online

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

Título propio con registro personalizado en ANCED, asociación que trabaja por la calidad de la formación e-learning

Preguntas & Respuestas

Añade tu pregunta

Nuestros asesores y otros usuarios podrán responderte

Déjanos tus datos para recibir respuesta

Sólo publicaremos tu nombre y pregunta

Opiniones

Logros de este Centro

2018

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 6 años en Emagister.

Materias

  • Recetas de cocina
  • Platos
  • Recetas
  • Salsa
  • Cocina profesional

Temario

UNIDAD DIDÁCTICA 1. PINTXOS DE SIEMPRE
  1. Gilda
  2. Montaditos
  3. Marinadas y escabeches
UNIDAD DIDÁCTICA 2. TRAMPA-ANTOJOS
  1. Falsa galleta Oreo (Galleta oliva negra+crema de queso)
  2. Falsa yema de huevo (esfera de mango)
UNIDAD DIDÁCTICA 3. BROCHETAS INYECTADAS
  1. Torrija inyectada de miel y ron
  2. Taquito de ibérico con su salsa injectada
UNIDAD DIDÁCTICA 4. AHUMADOS AL MOMENTO
  1. Tataqui de atún ahumado al romero
  2. Miniensaladita ahumada de brotes y queso
UNIDAD DIDÁCTICA 5. CROQUETAS LIQUIDAS
  1. Croquetas negras
  2. Croquetas clasicas de jamón
UNIDAD DIDÁCTICA 6. DECOSTRUCCIÓN
  1. De recetas tradicionales: Sopa de ajo
  2. Arroz con leche
UNIDAD DIDÁCTICA 7. CHUPITOS
  1. FRIOS: Gel de Martiny; crema de tomate y queso
  2. CALIENTES: Capuchino de legumbres; crema de calabacín y espuma de queso
UNIDAD DIDÁCTICA 8. NUEVOS REBOZADOS
  1. Airbags-corteza de cerdo en polvo
  2. Arroz cocido seco
  3. Con copos de patata, maiz y trigo
UNIDAD DIDÁCTICA 9. GELATINA COMO PASTA
  1. Raviolis de remolacha rellenos de queso
  2. Lasaña de anchoas y zanahoria
  3. Canelones de verduritas salteadas
UNIDAD DIDÁCTICA 10. COCINA DIVERTIDA
  1. Arroz crujiente , verduritas y sopita de carne
  2. Chupachups de queso

Información adicional

Acceso a ofertas de empleo en nuestro portal de empleo

A otros usuarios les interesó esto...

Recetas y técnicas de la cocina en miniatura (HOTR014PO) (I7631P04)

275 € IVA inc.