Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante

UD1. Servicio de Alimentos y Bebidas y Atención al Cliente en Restauración.1.1. Tipos de servicio según fórmula de restauración gastronómica.1.2. Aplicación de técnicas sencillas de servicio en mesas de desayunos almuerzos y cenas.1.3. El servicio de alimentos y bebidas en las habitaciones.1.4. Características específicas de los servicios tipo buffet y servicios a las colectividades.1.5. Formalización de comandas sencillas.1.6. Aplicación de técnicas básicas de atención al cliente.1.7. Aplicación de modalidades sencillas de facturación y cobro.UD2. Realización de Tareas Posteriores al Servicio en el Área de Consumo de Alimentos y Bebidas.2.1. Tipos y modalidades de postservicio.2.2. Secuencia y ejecución de operaciones de postservicio según tipo y modalidad.UD3. Participación en la Mejora de la Calidad.3.1. Aseguramiento de la calidad.3.2. Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos.