Servicios De Barra
Curso
A Distancia
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
84h
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Inicio
Fechas a elegir
¿Te gustaría dedicarte al servicio de barras y ser un experto en la preparación de bebidas? Academia Técnica Universitaria te ofrece este curso con el que podrás convertirte en un experto en el sector.
Emagister.com publica este curso a distancia de 84 horas con el que aprenderás a preparar todo tipo de bebidas, aperitivos y combinados identificando su proceso de elaboración.
Mediante un temario dividido en cinco unidades, los alumnos se formarán en la oferta y en el servicio de bebidas en barra: cafés, infusiones, chocolates, etc. Por otra parte, los estudiantes aprenderán a realizar funciones de coctelería, como la preparación de los cócteles, su decoración o el manejo de la coctelera. Además, se instruirá al alumnado en todo tipo de cócteles y combinados: cócteles sin alcohol, cócteles de cava, de brandy, de vodka… Por último, este curso preparará a los alumnos en los servicios de vinos y cavas; centrándose en el conocimiento de las catas, el vocabulario y los aspectos principales de este tipo de bebidas.
Si te dedicas al sector de la restauración o si quieres dedicarte al servicio de barras, no dudes en realizar este curso que presenta emagister.com y conviértete en un profesional en el servicio de bebidas.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
Materias
- Servicio de bebidas en barra
- Coctelería
- Vinos
- Cavas
- Cafes
- Infusiones
- Decoración y aromatización de bebidas
- Aguardientes
- La cata
- Cartas de bebidas
- Cócteles sin alcohol
- Cócteles de Champagne
- Cócteles de Brandy
- Cócteles de Ginebra
- Cócteles de Ron
- Cócteles de Vodka
- Cócteles de Whisky
- Las denominaciones de origen
- Zonas vinícolas de España
- La temperatura de los vinos
Temario
- Cafés.
- Otras Infusiones.
- Chocolates.
- Tipos y Características de los diferentes Productos.
- Géneros para Decorar y Aromatizar las Bebidas.
- El "post-mix", Características y uso en el Servicio de Refrescos.
- Aguas Minerales, Refrescos y Cervezas.
- Tipos, Características, Orígen y Elaboración de los Diferentes Productos.
- Las Bebidas-Aperitivo: Vermuts, Amargos, Anisados, Orígen, Elaboración, Tipos y Características.
- Aguardientes, Orígen, Elaboración, Tipos y Características.
- Diferencias existentes entre Brandy y Coñac.
- Licores, Orígen Elaboración, Tipos y Características.
- Vinos y Frutas más Apropiados para la Elaboración de Cups y Sangrías.
- Técnicas y Características del Servicio de Bebidas en Barra (Servir, Reponer y Retirar).
- Cartas de Bebidas.
- Normas Generales para su Diseño y Elaboración.
- La Cata, Normas Generales para su Desarrollo.
Tema 2.- Coctelería (I).
- Elementos, Útiles y Menaje necesario para la Coctelería.
- La "Estación Central", Situación, Componentes y Función.
- Cristalería adecuada para el Servicio de Cócteles.
- Normas para la Preparación de los Cócteles.
- Manejo de Coctelera y Vaso Mezclador.
- Nociones Generales sobre la Idoneidad e Incompatibilidad de la Mezcla de determinadas Bebidas.
- Tipos de Corte de Fruta para Complemento y Decoración.
- La Preparación de la Bebida y Decoración.
- Las Bebidas Largas o Long-Drinks, Características y Servicio.
- Características y Servicio de las Series de Coctelería.
- Recetario deCoctelería Internacional.
Tema 3.- Coctelería (II).
- Cócteles sin Alcohol.
- Cócteles de Champagne.
- Cócteles de Brandy.
- Cócteles de Ginebra.
- Cócteles de Ron.
- Cócteles de Vodka.
- Cócteles de Whisky.
Tema 4.- Los Vinos. Servicio de Vinos y Cavas (I).
- La Uva: Maduración y Tipos.
- El Vino: Orígen y Generalidades.
- Vinificación en Tinto, Blanco y Rosado.
- Elaboración del "Cava" y el "Champagne".
- Elaboración de los Vinos Generosos y de Licor. T
- ipos y Características de los Vinos.
- Zonas Vinícolas de España.
- Las Denominaciones de Origen.
- Vinos Extranjeros más Comunes.
- Tipos, Características y Función de Botellas, Corchos, Etiquetas y Cápsulas.
Tema 5.- Los Vinos. Servicio de Vinos y Cavas (II).
- Vocabulario del Vino.
- Cata o Degustación: Definición, Tipos, Mecanismos y Sentidos Utilizados en la Misma.
- Elementos, Fases y Vocabulario.
- Asociación entre Manjares y Vinos.
- La Bodega: Conservación de Vinos y Cavas.
- Técnicas y Procedimientos.
- Normas Generales en el Servicio de Vinos y Cavas/Champagnes.
- Temperatura de los Vinos para el Servicio.
- Sacacorchos, Termómetros y Alcoholímetros: Tipos y Características.
- La Decantación, Objetivo y Técnica.
- Frascas o Jarras y otros útiles.
- El Jarreado, Objetivo y Técnica.
- Normas Generales para la Elaboración de una Carta de Vinos.
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