Servicios básicos de barra en restauración (HOTR004PO) (I10806P04)
Curso
Online
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
40h
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Inicio
Fechas a elegir
Este Curso HOTR004PO SERVICIOS BÁSICOS DE BARRA EN RESTAURACIÓN le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Hostelería y turismo. Con este CURSO HOTR004PO SERVICIOS BÁSICOS DE BARRA EN RESTAURACIÓN el alumno será capaz de Realizar los servicios básicos relacionados con la preparación, elaboración y servicio de bebidas simples o combinadas, cafés, infusiones, especialidades de coctelería, y otros tales como aperitivos, sandwiches o platos de sencilla confección.
Información importante
Documentos
- Info Psique Group Formacion.pdf
Instalaciones y fechas
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Inicio
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A tener en cuenta
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Materias
- Platos
- Infusiones
- Café
- Restauración en hostelería
- Coctelería
Temario
- Planificación del bar
- Los servicios y sus características
- Tareas principales
- Jornada de trabajo
- Normas de atención al cliente
- Servicio en las mesas
- Servicio de barra
- Servicio de refrescos
- Servicio de aperitivos
- Servicio de aguardientes y licores.
- Servicio de bebidas largas (long drinks) y otras bebidas
- Jerez
- El vino
- Servicio del café
- Servicio de té e infusiones
- Aperitivos
- Sandwiches
- Plancha
- Platos combinados
- Reglas generales de la coctelería
- Cócteles en vaso mezclador
- Cócteles famosos
- Procedimiento de facturación en barra
- El relevé
- Sistema de facturación de mesas
Información adicional
Servicios básicos de barra en restauración (HOTR004PO) (I10806P04)