SISTEMA APPCC DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL
Curso
Online
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
-
ESNECA BUSINESS SCHOOL
Postgrado Online380 € 1.520 € -
S.P.G. Formación
Curso Online290 € 390 € IVA exento -
Carval Formacion sl
Curso A distancia159 € -
ESNECA BUSINESS SCHOOL
Postgrado A distancia380 € 1.520 € -
Grupo IOE
Curso OnlinePrecio a consultar -
Carval Formacion sl
Curso A distancia159 € -
INSTITUTO DYN
Postgrado Online380 € 1.520 €
Descripción
-
Tipología
Curso intensivo
-
Nivel
Nivel básico
-
Metodología
Online
-
Horas lectivas
100h
-
Duración
6 Semanas
-
Inicio
12/08/2024
-
Campus online
Sí
-
Servicio de consultas
Sí
-
Tutor personal
Sí
Las empresas que procesan y manipulan alimentos son responsables de poner en el mercado alimentos seguros para el consumidor, mediante la aplicación de Sistemas APPCC y Practicas Correctas de Higiene, estando obligadas a conocer, aplicar y mantener actualizados dichos sistemas.
Los Sistemas APPCC son sistemas reconocidos internacionalmente para gestionar la inocuidad de los alimentos mediante un enfoque preventivo, debiendo los responsables o colaboradores de las empresas, estar capacitados para diseñarlos e implantarlos. Conocer los requisitos de estos planes, estructurarlos y aplicarlos correctamente, facilitará el desarrollo de los Sistemas APPCC específicos de cada actividad y el uso efectivo de recursos de la empresa, evitando producciones inseguras, aumentando la confianza de los clientes e integrando los sistemas APPCC de forma natural y completa con otros Sistemas de Gestión de la Calidad.
Información importante
Documentos
- BOLETÍN DE INSCRIPCIÓN SISTEMA APPCC DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL.pdf
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
• Adquirir conocimientos sobre el diseño de los sistemas de autocontrol basados en los principios del APPCC conforme a Codex Alimentarius y legislación de la UE.
• Conocer los mecanismos para su implantación en establecimientos e industrias alimentarias.
• Adquirir un enfoque práctico sobre la metodología necesaria para una correcta gestión de la seguridad alimentaria.
• Disponer de las bases necesarias para desarrollar un Sistema APPCC adaptado a cualquier tipo de actividad dentro de la cadena alimentaria, tanto desde el ámbito de la empresa como de la consultoría.
A graduados en Ciencias Experimentales, Ciencias de la Salud e Ingenieros de campos afines a la temática del curso, con interés de formarse en el campo de Calidad y Seguridad Alimentaria.
Conocimientos previos de Calidad y Seguridad Alimentaria.
Es un curso basado en la experiencia de su profesorado y con una orientación profesional y práctica. El Colegio Oficial de Químicos del Sur con casi setenta años de antigüedad tiene una amplia experiencia en actividades formativas y su personal proporciona una asistencia y orientación de calidad contrastada.
La persona de contacto del curso se pondrá en comunicación para suministrar la información que precise.
Opiniones
Materias
- Calidad alimentaria
- IFS
- BRC
- ISO 22000
- Seguridad alimentaria
- Acciones
- Higiene
- APPCC
- Alimentos
- Química
- Legislación alimentaria
- Calidad y seguridad Alimentaria
- Análisis de peligros
- Descripción de productos
- Control de los puntos críticos de control
Profesores
Ángeles Feberero Castejón
Profesora
Lda.Ciencias Químicas, Diplomada en Farmacia, Auditora Certificada por Bureau Veritas en Sistemas de Seguridad Alimentaria ISO 2200, Máster Calidad ISO 9001 y Auditor Interno, Máster en Calidad Alimentaria BRC, IFS y Calidad Turística. Más de 20 años de experiencia en diversos sectores como Consultora-Auditora- Formadora y Analista de Laboratorio, de los cuales los últimos 10 años son específicos de la industria y servicios alimentarios, realizando fundamentalmente labores de Desarrollo, Implantación, Seguimiento y Auditorías Internas bajo los distintos estándares de Calidad y Seguridad.
Temario
1. Introducción a los Sistemas de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control
2. Acciones preliminares I. Descripción de los productos y usos
3. Acciones preliminares II. Elaboración y validación de los Flujogramas
4. Estudio y Análisis de Peligros I. Peligros, Matriz de Riesgos y Medidas preventivas
5. Estudio y Análisis de Peligros II. Identificación de Puntos Críticos de Control
6. Establecimiento de límites críticos y operacionales, vigilancia, acciones correctoras y registros de control de los PCC
7. Verificaciones y Validación del Plan APPCC, Sistema de Documentación y Revisioes
8. Aplicación de Plan APPCC en distintos procesos y etapas de la Industria Alimentaria
9. Caso Práctico de Desarrollo e Implantación de un Sistema APPCC
10. Resumen, Conclusiones y Equivalencias con otros sistemas de seguridad y calidad alimentaria.
La duración del curso es de 100 horas durante 6 semanas.
Para matricularse de este curso on-line deberá cumplimentar el boletín de inscripción que se encuentra disponible en el Aula Virtual del Colegio de Químicos y remitirlo al correo de acuerdo con las instrucciones que se indican en dicho boletín.
AUTORES / TUTORES
· Ángeles Feberero Castejón Consultora-Auditora de Calidad Alimentaria. Licenciada en Ciencias Químicas. Máster en Calidad Alimentaria ISO 22000/BRC/IFS.
Información adicional
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
SISTEMA APPCC DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL
-
ESNECA BUSINESS SCHOOL
Postgrado Online380 € 1.520 € -
S.P.G. Formación
Curso Online290 € 390 € IVA exento -
Carval Formacion sl
Curso A distancia159 € -
ESNECA BUSINESS SCHOOL
Postgrado A distancia380 € 1.520 € -
Grupo IOE
Curso OnlinePrecio a consultar -
Carval Formacion sl
Curso A distancia159 € -
INSTITUTO DYN
Postgrado Online380 € 1.520 €