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Año tras año el número de intolerancias y alergias aumenta entre la población española. Por eso, para un sector como el de la hostelería es importante conocer como prevenir y evitar estos casos. En esta formación aprenderás técnicas de elaboración y conservación con los que tratar a los alimentos que te ayudarán a solventar este problema. No te lo pienses más y hazte con...

El objetivo de los protocolos IFS / BRC es permitir que los proveedores suministren todo tipo de productos de acuerdo a las especificaciones y a la legislación actual. En la actualidad el comercio internacional de alimentos ha aumentado exponencialmente. Por ello, es importante mantenerse al día con la legislación vigente y asegurar la máxima calidad. Apúntate a este curso...

Los protocolos IFS son metodologías que garantizan la calidad en la distribución de productos alimentarios. Este tipo de estándares requieren la implementación previa de otra clase de sistemas de calidad, como el APPCC, que incluyen también otros requisitos exigibles en materia de calidad y seguridad alimentaria. Conoce en profundidad los protocolos IFS y mantén tus conocimientos...

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La caza y los despojos son quizá unos de los elementos más olvidados de nuestra gastronomía y esto es debido en parte a la complejidad de su manejo, despiece y tratamiento. Por mucho que se pueda pensar, elaborar platos de calidad a partir de estas materias primas no es tan sencillo pero cuando se hace, el resultado es magnífico. Así que si te consideras un aventurero...

Aprende las mejores prácticas en manipulación de alimentos y conviértete en un profesional certificado en seguridad alimentaria. Protege la salud de los demás, garantiza la calidad de los productos y brinda confianza a tus clientes. El conocimiento es el ingrediente principal para el éxito en el sector alimentario. ¡Prepárate para brillar en el arte de la seguridad alimentaria!

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