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Alergias e intolerancias alimentarias

CEBANC
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Donostia-san Sebastian, Cebanc, Pº Berio, 50, Donostia-San Sebastián

Adquirir conocimientos de las diferentes técnicas de elaboración y conservación de distintos grupos de alimentos, para la prevención de alergias e intolerancias alimentarias en restauración.Reconociendo e interpretando la documentación sobre alergias e intolerancias alimentarias; identificando los principales alimentos causantes de éstas. Analizando y aplicando las técnicas...

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