Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa
Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
70h
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Duración
2 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de desarrollar los procesos de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa.En concreto el alumno será capaz de: Desarrollar el proceso de puesta a punto o mise-en-place de mobiliario instalaciones y equipos del bar-cafeteria para adecuarlo a la posterior realización del servicio.Desarrollar el proceso de servicio de alimentos bebidas y complementos en barra y mesa de acuerdo con las normas de servicio y los procedimientos de organización y control propios del bar-cafetería.Identificar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta de alimentos y bebidas más efectivas en barra y mesa y diferenciar y aplicar los procedimientos para interpretar y resolver necesidades de información reclamaciones y quejas.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
Materias
- Servicio de mesa
- Servicio de bar
- Servicio al cliente
- Repostería
- Hostelería y turismo
Temario
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