Aprender cocina profesional

Técnico en cocina y gastronomía

Didactia Formación

1001-2000
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Información importante

  • Ciclo medio de FP
  • Prepara para pruebas libres
  • Semipresencial
  • Zaragoza
  • Duración:
    Flexible
  • Cuándo:
    A elegir
Descripción

¿Quieres trabajar en el mundo de la cocina profesional? Este curso te permitirá obtener todos los conocimientos propios del sector, para así poder presentarte a las pruebas de acceso libre para la obtención del título oficial de Grado Medio de Técnico en Cocina y Gastronomía.

Durante el curso estudiarás las diferentes ofertas gastronómicas, y aprenderás a elaborar recetas culinarias. Además, descubrirás los procesos de preelaboración y regeneración necesarios para la utilización de ciertas materias primas. De igual forma, aprenderás a realizar la decoración y la terminación de las diferentes recetas con tal de conseguir un resultado profesional.

Por otro lado, podrás determinar las necesidades para la producción en cocina, planificando la distribución de materias primas. Aprenderás a mantener la calidad y la higiene durante todos los procesos de la elaboración culinaria.

Este curso te prepara para obtener el título de FP de Grado Medio de Técnico en Cocina y Gastronomía, con el que podrás trabajar en la hostelería, la restauración, tiendas especializadas, empresas de preelaboración de alimentos y muchos más sitios. Además, recibirás formación laboral para que encontrar empleo te resulte mucho más fácil.

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Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
A elegir
Zaragoza
Gran Vía, 22, 50005, Zaragoza, España
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Opiniones

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¿Qué aprendes en este curso?

Pastelería
Técnicas de estudio
Conservación y restauración
Cocina básica
Gastronomía
Ofertas gastronómicas
Preelaboración y conservación de alimentos
Técnicas culinarias
Procesos basicos de pasteleria y reposteria
Productos culinarios
Postres en restauración
Seguridad e Higiene en la manipulación de alimentos
Formación en centros de trabajo
Cocina profesional
Manipulacion de alimentos

Profesores

DIDACTIA SLU
DIDACTIA SLU
PROFESOR

Temario

El programa de estudio del ciclo medio de FP de Técnico en cocina y gastronomía consta de los siguientes bloques temáticos:
  • Bloque temático nº 1: ofertas gastronómicas.
  • Bloque temático nº 2: preelaboración y conservación de alimentos.
  • Bloque temático nº 3:técnicas culinarias.
  • Bloque temático nº 4: procesos básicos de pastelería y repostería.
  • Bloque temático nº 5: productos culinarios.
  • Bloque temático nº 6: postres en restauración.
  • Bloque temático nº 7: seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
  • Bloque temático nº 8: formación y orientación laboral.
  • Bloque temático nº 9: empresa e iniciativa privada.
  • Bloque temático nº 10: formación en centros de trabajo.


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