Curso superior de Cocinero Profesional
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He finalizado el curso y estoy muy contento. Los contenidos son muy completos, tanto del temario como de la prácticas realizadas. Teníamos contenidos de todo tipo.
También estoy muy satisfecho de haberme matriculado en la Escuela ESNECA ya que la atención por su parte ha sido excelente.
Relación calidad-precio muy positiva ya que obtienes doble titulación al mismo precio con prácticas también incluidas
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Me matriculé en Masters Hostelería porque buscaba una formación online, por la flexibilidad horaria. Los tutores siempre estan pendientes de tu avance con el estudio y resuelven todas tus dudas .
Relación calidad-precio excelente ya que el curso tiene las prácticas incluidas.
Recomiendo tanto el curso como la Escuela. En breve me voy a matricular en la misma Escuela para realizar otro curso
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Un curso correcto, justo el tipo de formación que buscaba . La atención de los profesores y el material de estudio es excelente y muy completo. El curso está superando mis expectativas.
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Curso
Online
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Convierte tu pasión por la cocina en tu profesión
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel avanzado
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Metodología
Online
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Horas lectivas
150h
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
¿Tu sueño es convertirte en cocinero profesional? ¿Cocinar es uno de tus pasatiempos favoritos y crees que es momento de sacarle partido convirtiendo esta pasión en una oportunidad de negocio? ¿Quieres desempeñarte en el sector de la restauración pero necesitas adquirir nuevos y actualizados conocimientos que te permitan destacar en este ámbito? Para que logres todos tus objetivos, Emagister te presenta el Curso Superior de Cocinero Profesional diseñado para personas como tú que cuentan con un alto sentido culinario y que lo que necesitan es una formación académica para potenciar todas sus competencias y habilidades en la cocina.
La Escuela Europea de Hostelería, Turismo y Restauración es el centro encargado de impartir el Curso Superior de Cocinero Profesional en modalidad online durante 150 horas flexibles, lo que quiere decir que podrás culminarlo a tu propio ritmo permitiéndote compaginar tus estudios con otros compromisos personales o profesionales. Por otro lado, contarás con acceso a un campus virtual que se actualiza constantemente con material 100% didáctico e intuitivo que podrás contrastar, siempre que necesites, con tutores profesionales que tendrás a tu disposición desde el primer momento.
En cuanto al contenido del curso, este ha sido diseñado por profesionales del sector de la restauración y de la pedagogía, logrando reunir los temas más fundamentales que necesitarás manejar en 4 bloques temáticos con los que aprenderás a diseñar menús y cartas empleando la conocida metodología del menú engineering, categorizar platos y calcular su rentabilidad, manipular alimentos, emplear cocina creativa innovando los procesos de producción y uso de diferentes materias primas, y prevenir riesgos laborales en el sector de la hostelería.
Si te interesa iniciar este curso, no dudes en hacer click en el botón "pide información" para que seas contactado por un asesor del centro. ¡La oportunidad de convertirte en un cocinero profesional está en tus manos!
Información importante
Documentos
- COC001.pdf
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Desde una metodología teórica y fundamentalmente práctica, el alumno encontrará desarrollar todas las habilidades necesarias para estar a cargo de una cocina y velar por aspectos tan relevantes como el diseño y organización del menú, control de costos, rentabilidad y categorización de los platos, adquisición de materia prima, atención al cliente, procesos de producción, entre otros.
Todo esto lo logrará gracias a una serie de ejercicios prácticos que irá desarrollando tras cursar cada módulo.
Tras culminar las 150 horas de clases con resultados satisfactorios, el alumno recibirá un diploma expedido por la Escuela Europea de Hostelería, Turismo y Restauración que certifica el aprovechamiento y asistencia al Curso Superior de Cocinero Profesional.
Opiniones
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He finalizado el curso y estoy muy contento. Los contenidos son muy completos, tanto del temario como de la prácticas realizadas. Teníamos contenidos de todo tipo.
También estoy muy satisfecho de haberme matriculado en la Escuela ESNECA ya que la atención por su parte ha sido excelente.
Relación calidad-precio muy positiva ya que obtienes doble titulación al mismo precio con prácticas también incluidas
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Me matriculé en Masters Hostelería porque buscaba una formación online, por la flexibilidad horaria. Los tutores siempre estan pendientes de tu avance con el estudio y resuelven todas tus dudas .
Relación calidad-precio excelente ya que el curso tiene las prácticas incluidas.
Recomiendo tanto el curso como la Escuela. En breve me voy a matricular en la misma Escuela para realizar otro curso
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Un curso correcto, justo el tipo de formación que buscaba . La atención de los profesores y el material de estudio es excelente y muy completo. El curso está superando mis expectativas.
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Valoración del curso
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Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
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Este centro lleva 9 años en Emagister.
Materias
- Frutas
- Pastelería
- Decoración
- Cocina profesional
- Cocinero
- Manipulador de alimentos
- Prevención
- Primeros Auxilios
- Recetas
- Platos
- Cocina creativa
- Manipulación de alimentos1
1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Elaboración de postres
- Diseño de menús
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Menú Engineering
- Prevención de riesgos laborales en hostelería
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Presentación de elaboraciones
- Cambios en el proceso de producción
- Cocina bajo cero
- Combinaciones organolépticas
- Adquisición de materia prima
- Estilos en la cocina
- Prevención de intoxicación alimenticias
Profesores
Equipo Docente Profesor
Profesor
Temario
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PERFIL DEL COCINERO PROFESIONAL
1. Papel del profesional
2. Funciones
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CORRIENTES CULINARIAS
1. Tipos de cocina
2. Movimientos gastronómicos
3. Nuevas tendencias
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS
1. Parámetros nutricionales
2. Propiedades organolépticas
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PRESENTACIÓN DE PLATOS
1. Presentación de platos
2. Guarniciones y elementos decorativos
3. Presentación o emplatado
UNIDAD DIDÁCTICA 5. PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA
1. Tipos de masas
2. Cremas y rellenos
3. Cubiteras y baños
4. Acabado y decoración
UNIDAD DIDÁCTICA 6. POSTRES EN RESTAURACIÓN
1. Ingredientes básicos y composición
2. Postres a base de lácteos
3. Postres a base de frutas
4. Postres fritos o de sartén
5. Postres semifríos, helados y sorbetes
UNIDAD DIDÁCTICA 7. INICIATIVA EMPRENDEDORA
1. Plan de empresa
2. Legislación comunitaria, estatal y autonómica
3. Tipos de establecimientos de restauración
4. Diseño de cartas y menús¿Necesitas un coach de formación?
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