Grado en enología

Universidad de Extremadura
En Badajoz

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  • Título propio
  • Badajoz
Descripción

El Grado en Enología prepara a los titulados en las técnicas de producción y control del viñedo, la elaboración, crianza y conservación de vinos y mostos, así como para participar activamente en la mercadotecnia vitivinícola. Sus titulados adquieren conocimientos de viticultura, química, bioquímica, microbiología y tecnología e ingeniería enológicas, junto a conocimientos de gestión y comercialización de la empresa vitivinícola.

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Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
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Badajoz
Aveda. de Elvas, s/n, 6071, Badajoz, España
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Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

Los graduados en Enología pueden ejercer su profesión en diversos ámbitos como dirección técnica o experta de los cultivos de cepas, técnico, experto o jefe de elaboración de vinos y mostos, técnico de conservación de vinos, experto de métodos de cultivo de viñedos, experto de mejora de técnicas de cultivo de viñedos jefe de laboratorio de procesos vitivinícolas, experto catador, entre otras muchas posibilidades.

· ¿A quién va dirigido?

Sería deseable que el estudiante que aspira al Grado de Enología: Sea amante de la naturaleza, Esté ávido por conocer los matices diferenciadores de viñas y vinos, Tenga espíritu creativo y ganas de trabajar en equipo, integrando las actividades de campo con las de bodega, Esté abierto a las constantes innovaciones y las diferentes filosofías de trabajo, Tenga predisposición a viajar y conocer las diferentes maneras de hacer y entender el vino, con mentalidad abierta, Posea un perfil observador, preciso, reflexivo, atento, minucioso, responsable y emprendedor; con seguridad en sí mismo, Posea memoria, sentido crítico, predisposición para el trabajo en equipo, concentración y rigurosidad Venga con la decisión de hacer de la Enología una profesión y actuar en consecuencia.

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¿Qué aprendes en este curso?

Álgebra Lineal
Cálculo numérico y estadística
Aplicaciones informáticas en ciencias
Tecnología enológica
Análisis organoléptico y tecnología de la cata
Cultura y geografía vitivinícolas
Inglés
Tratamientos químico-físicos de los alimentos
Vino y salud
Comercialización vitivinícolas
Enología

Temario

Curso 1

Asignatura

álgebra lineal i

aplicaciones informáticas en ciencias

cálculo i

física i

química i

bioquímica

cálculo numérico y estadística

física ii

química ii

química iii

Curso 2

Asignatura

biología celular y genética

química analítica básica

química inorgánica general

química orgánica i

viticultura i

edafología del viñedo

fisiología de la vid

métodos clásicos de análisis cuantitativo

química enológica

viticultura ii

Curso 3

Asignatura

análisis instrumental

bioquímica enológica

microbiología enológica

plagas y enfermedades de la vid. Protección integral del viñedo

tecnología enológica

análisis organoléptico y tecnología de la cata i

análisis y control químico enológico

biotecnología de la vid

biotecnología enológica

normativa y legislación vitivinícolas y plan de márketing

Curso 4

Asignatura

prácticas integradas de enología

análisis organoléptico y tecnología de la cata ii

cultura y geografía vitivinícolas

trabajo fin de grado

Asignaturas optativas

Asignatura

administración y gestión de la empresa vitivinícola

agrometeorología

control de calidad en los laboratorios analíticos

inglés

márketíng y comercialización vitivinícolas

prácticas externas

química orgánica agroalimentaria

tratamiento y aprovechamiento de residuos enológicos

tratamientos químico-físicos de los alimentos

vino y salud