Jefe de Cocina

Escuela de Hostelería de Córdoba

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  • Curso
  • CÓrdoba
Descripción

Objetivo del curso: Planificar, organizar, dirigir y controlar las actividades del departamento relacionadas con la producción de comidas y su distribución al comedor/restaurante o puntos de venta/servicio.

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Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
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CÓRDOBA
CAMPO MADRE DE DIOS S/N, 14010, Córdoba, España
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¿Qué aprendes en este curso?

Pastelería

Temario

Descripción:


Curso encuadrado dentro del Itinerario Formativo de Cocina

Contenidos:


Teoría de cocina
Prácticas de cocina
Teoría y práctica de pastelería II
Gastronomía, Nutrición y dietética
Enología
Cultura Gastronómica II
Gestión y Calidad en Restauración
Informática aplicada a la cocina
Inglés
Seminarios especializados, catas y conferencias (Medio ambiente, PRL, Seguridad e higiene…)

Prácticas:


Al finalizar la fase formativa, el alumno tendrá opción de realizar prácticas en empresas del Sector Hostelero.


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