Manipulador de Alimentos: Comercio Minorista

Círculo Empresarial Eibur

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  • Curso
  • Online
  • 2 horas de estudio
Descripción

Objetivo del curso: El programa formativo desarrollado contempla un Parte General en la que se incluyen contenidos comunes a todo el sector alimentario y una serie de Programas Específicos que establecen las normas que afectan más concretamente al sector definido en él. Se organiza en distintos cursos, uno de Manipulador de Alimentos General que debes realizar primero y cursos específicos como éste que presentamos para los distintos sectores.
Dirigido a: Manipuladores de alimentos y personal del comercio minorista de alimentos en general como supermercados o galerías de alimentación, o bien de comercios minoristas de pescadería, carnicería, frutería, panadería, pastelería, confitería y otros de venta directa al público.

Información importante

Requisitos: Debes realizar antes el curso de "Manipulador de Alimentos General" en el que se incluyen contenidos comunes a todo el sector alimentario. No son necesarios conocimientos previos de higiene de los alimentos.

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¿Qué aprendes en este curso?

Panadería
Minorista
Frutería
Pastelería

Temario

De acuerdo con la legislación vigente, los operadores de empresa alimentaria deberán garantizar:

1) La supervisión y la instrucción o formación de los manipuladores de productos alimenticios en cuestiones de higiene alimentaria, de acuerdo con su actividad laboral.

2) Que quienes tengan a su cargo el desarrollo y mantenimiento de procedimientos permanentes basados en los principios del APPC hayan recibido una formación adecuada en lo tocante a la aplicación de dichos principios.

3) El cumplimiento de todos los requisitos de la legislación nacional relativa a los programas de formación para los trabajadores de determinados sectores alimentarios.

Lecciones:

  • Legislación Aplicable, Ámbito de Aplicación y Definiciones
  • Condiciones Especiales del Comercio Minorista de Alimentación

Objetivo

Capacitar a las personas que desarrollen actividades relacionadas con la manipulación de alimentos en el sector comercio minorista dándoles a conocer los requisitos técnicos y sanitarios exigibles para la instalación y funcionamiento de dichos comercios.


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