Manipulador de Alimentos

Centro Tecnológico de la Industria Cárnica

40 
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  • Curso
  • Haro
  • 6 horas lectivas
Descripción

Si quieres acceder a un buen puesto laboral el Curso de Manipulador de Alimentos puede ser, no solo de gran ayuda, sino que una buena formación y una buena vía para acceder al mismo. En él obtendrás tu Carné de Manipulador de Alimentos (exigido por las autoridades sanitarias e imprescindible para trabajar) además de formarte en contenidos referentes a la contaminación y a la alteración de alimentos; a los principales microorganismos patógenos en alimentos; aprenderás sobre los requisitos higiénicos y sanitarios de las instalaciones donde se han de manipular alimentos y mucho más.

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Certificado de asistencia otorgado por Centro Tecnológico de la Industria Cárnica

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
Consultar
HARO
PLZA FLORENTINO S/N, 26200, La Rioja, España

Opiniones


27/04/2011
Sobre el curso Buenas instalaciones. Para el peñazo que es el cursillo, con las diapositivas y explicaciones se hace bastante llevadero, te lo quitas de encima en unas 3 horas y media. Envío del carnet en una semana.

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¿Qué aprendes en este curso?

Productos cárnicos
Industria cárnica

Temario

- Obtención y renovación del Carné de Manipulador de Alimentos exigido por la Autoridades sanitarias.

- Adquirir los conocimientos que permitan una adecuada manipulación de los alimentos, garantizando la seguridad higiénico-sanitaria de los productos.

Contenido general:

Tema 1: manipulador de alimentos

Tema 2: los alimentos. Alteración y contaminación

Tema 3: gérmenes. Intoxicaciones y toxiinfecciones de origen alimentario

Tema 4: principales microorganismos patógenos

Tema 5: manipulación e higiene de los alimentos. Higiene personal

Tema 6: requisitos higiénico sanitarios de las instalaciones.

Tema 7: establecimientos. Programas higiénico-sanitarios

Tema 8.- trazabilidad


contenido específico por sectores:

Tema 9: conservación y almacenamiento de los alimentos.

Tema 10.- sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (appcc)

Tema 11.- etiquetado de los alimentos

Tema 12 .- procesos-guía de buenas prácticas de fabricación y manipulación.

Información adicional

Forma de pago: No socios:: 40.00 € Socios (gratuitas 2 matrículas/año), la 3ª a: 20.00 €
Observaciones: Primer día: de 16 a 20h Segundo día: de 16 a 18h
Convalidaciones: Vigencia para 5 años
Alumnos por clase: 20
Persona de contacto: CHUS OLARTE

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